【大紀元10月30日訊】(大紀元記者安吉奧斯汀報道)坐落於印度古都阿格的世界七大奇蹟之一的泰姬陵，是17世紀莫臥爾帝國皇帝沙傑漢為紀念其愛妃而精心打造，其精美絕倫令後人嘆為觀止，在世界各地都贏得許多慕名而去的遊客。奧斯汀有一傢以泰姬陵命名的印度餐廳，不僅提供風味獨特的印度美食，也將泰姬陵的美名再一次傳揚。
泰姬陵印度餐館（Taj Palace）在上海酒樓對面的購物中心，門面不甚起眼，可是進門後卻別有洞天。首先映入眼簾的是一座以純白大理石彫刻而成的袖珍泰姬陵模型，連牆面上的細節都仿製得惟妙惟肖，沒有機會去印度的朋友一定不要錯過這個欣賞的機會。店內裝飾極富民族色彩，屋頂的手繪燈籠絢麗多彩，牆上的大幅彩繪描述了沙傑漢皇帝和愛妃的浪漫故事，動聽的印度古樂在耳邊依稀繚繞，迷人的異域風情彷彿將凡塵俗世隔在一牆之外。
店主Ajay和妻子Kiran來自印度新德里，在餐飲業曾受專業訓練。泰姬陵印度餐廳自1990年開張以來，以其美味地道的印度北方菜式而享有盛名。印度菜用的調味料比較強烈，他們喜歡把番茄、洋蔥等許多蔬菜混在一起熬成糊狀，然後澆在米飯上吃，特別下飯。以前以為咖喱（Curry）是一種調料，後來才知道其實他們把調好的這種醬稱作咖喱，不同的原料可以調製出不同口味的咖喱。烤餅也是他們的主食之一，他們烤餅的方式竟然和新疆維吾爾族人烤饢的方式一樣，都是用一種特製的土坑式烤爐，而且名字也叫「Naan」。這種饢鬆香可口，非常好吃。吃饢的時候少不了要配「天都裏」烤雞（Tandoori Chicken）。這種燒烤是把用調味料醃製好的雞肉或牛肉串在長鐵釺上，然後插進饢坑裏長時間烘烤，直到油脂烤乾，肉質會散發出一種特別的煙薰香，好吃而不油膩，有利身體健康。
以前確實不知道印度飯原來這麼好吃，看來對於美食也是要拋開觀念，勇於嚐試。泰姬陵印度餐館還有自助餐，所以即使不會點菜也不要緊，一樣樣品嚐下來一定會有驚喜的發現。Taj Palace Restaurant地址：6700 Middle Fiskville Rd. 電話：512-452-9959。
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