食材小竅門:神奇小麥(五)全身都是寶

貞佑

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*美容的小麥:

您聽過嗎?現在很多漂亮美眉的綽號叫“小麥”,乍聽起來是滿可愛的啦,讓我以為這姑娘很鄉土、很樸實…很念舊﹙PS︰想太多﹚;直到真正認識小麥,才發現大有文章;原來女孩子家叫這個名,就保證了!保證啥?保證她的皮膚幼綿綿、白泡泡…絕對吹彈可破啦!

這是何理!此話怎講?…很簡單!君不見小麥粉就是最好的嫩膚、除皺、祛斑的良方嗎?聽說法國有家麵包廠,它們的工人率先發現:終年在麵粉廠中工作的資深員工,無論年紀有多大,手上的皮膚也不鬆馳,甚至還比一般常人嬌嫩、柔軟,追究原因無他,就是~每天手揉小麥粉啦!

*敷臉的麥粉:

不過我們不用羨慕人家的手嫩,因為怎麼說都是“臉嫩”比“手嫩”重要!所以說,乾脆直接用小麥粉﹙要用全麥麵粉﹚來敷臉,這不就得了!因為小麥粉對肌膚溫和滋潤,容易操作又沒有副作用,還能預防熟齡肌膚的老化,撫平歲月的細紋喔!

當然啊,此時千萬不要忘記,小麥胚芽含有非常豐富的維他命E和維他命B群,因此您所用的敷臉麵粉可不要高筋、低筋的選了一堆,卻沒選到全麥的!﹙全麥麵粉用全麥粒去磨製,裡面有麩皮、胚乳和麥芽的全部營養。一般的白麵粉只有胚乳部分,缺少了許多B族維生素、鈣、鐵等營養。﹚

◎以下先分享“小麥來美容吧”的簡單敷臉法︰﹙咦?標題…文法好像有點怪?﹚

1‧先清潔臉部,把乾淨的臉部肌膚準備妥當。

2‧將半杯全麥麵粉放入容器﹙大約是敷一張臉的量﹚,緩緩加水拌成糊狀,一邊拌一邊看水量,軟硬度大改要有點像好吃的「麵茶」一樣,不能太硬或太軟。這樣等一下才能被刷子自然刷開。

3‧接著,用刷子沾小麥粉羹塗滿全臉,但要避開眉頭、嘴唇、眼睛的周圍。﹙因為那裡的皮膚比較嫩,麵粉乾燥的時候拉扯著容易產生細紋﹚。然後靜待十幾分鐘,不要亂動臉部或講話。稍後等您用手指觸摸,確認大致有點乾了,臉部皮膚也感覺稍微硬硬的,這樣就可以用冷水洗囉。﹙注意︰等待時不可睡著,要不等您醒來…,嗚嗚嗚…就後悔莫及囉。﹚

4‧洗臉要仔細,用清水整個弄乾淨以後,您會覺得臉部肌膚滑滑的柔柔的,一點都不粗澀了耶!…洗完了也別心急,還要再擦上一點適合您肌膚的清爽型乳液護膚,這樣才OK喔!

5‧基本版教導完,還有變化版。例如有人不用全麥麵粉加水,直接用雞蛋白和小麥胚芽粉混合起來敷臉,這樣也不錯;不過,這樣做的話要等久一點臉部才有緊繃感,因為蛋清滑滑的不會那麼快乾,所以清潔時也很簡單,都是直接用水洗淨~方便啊!

6‧不過,謹慎為上,還是建議您不要變化“太多版”!因為有人的敷臉建議真像煮菜,他們會在麵粉敷面劑中加入一堆蜂蜜啊、蜂王漿啊、檸檬汁啊…等等。這意見是說,敷臉劑的成分最好盡量天然、單純,畢竟東西添加的越多,愈會刺激到敏感性的肌膚,反而容易衍生問題喔!

*偉大的胚芽:

介紹小麥卻不介紹它的精華,這怎麼行?…偉大的「小麥胚芽」一定要好好的介紹一下!

您知道專家研究過半杯小麥胚芽所含的蛋白質,竟然遠勝過 4 顆雞蛋的蛋白質總含量;它不但是一種「完全蛋白質」,胚芽蛋白中含有的硒化合物,還能防癌;同時它的含鋅量高,對老弱婦孺有很大好處;加上它豐富的維生素 E ,能美膚、抗衰老、抗氧化、修護疤痕、促進新陳代謝。基本上就是一種低糖、高纖維素、高營養成份的養生食物,甚至還能輔助治療Ⅱ型糖尿病喔。

噢,真的是「功」繁不及備載…這說明啥?…說明我們吃小麥,真的不應該把胚芽拿掉啊!尤其是,這些小小的,形狀橢圓,如芝麻大小的胚芽,竟然要1000斤小麥才能產出60斤胚芽,比較純的胚芽烘烤時還會散發出一種濃濃麥香味,食用時感覺香甜、有嚼勁兒,對口味樸素的人來說,就這樣單啃也不錯!

◎以下分享“小麥胚芽與我”的傻人食用法︰

1‧先去超市把包裝好的小麥胚芽買回來!這包裝好的通常已經乾燥過,注意它的保存期限,開封後放在冰箱這樣就行了。

2‧可是如您買到新鮮的小麥胚芽,別忽略要先放在鍋中用「文火」烘焙,慢慢的翻動炒乾水分,這樣才能放入防潮罐中,置於冰箱冷藏。不過因為它很新鮮,只能置放一個月吧!

3‧看到小麥胚芽可以把它想作是「奶粉」或是「味精」,而不是單純的小麥胚芽,這樣說了解否?就像“素食沙茶醬”吧,它就是以生小麥胚芽粉加上黑芝麻粉再加上白芝麻油及調味品,一起下去炒出來的喲!

4‧最後,我們建議早餐呢,您可以跟奶粉一起沖著喝!做點心呢,就當作增添麵團風味的味精,加一點進去揉一揉。若電鍋要蒸飯了,在洗好的米上也加一匙去炊;等您煮好稀飯了,也可以上桌前攪拌一點來吃!這樣吃,那樣吃,自己喜歡都可以喔!

5‧祝您與小麥胚芽相處愉快!@*

(待續)
(http://www.dajiyuan.com)

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