【大紀元4月13日訊】揚州姑娘許秀梅擁有傲人的研究生光環，不過，她的傳奇卻是還在上本科就創業了，而創業的誘因只為校門口那好吃的燻肉煎餅；創業艱辛，一路因男友的相攜而堅守不移。如今她的小店請了5個工人幫忙，每月淨利潤有兩三萬元。
據《新華日報》報導，「霸王別饑」？南京漢口西路上，抬頭一看許秀梅的店名就被「雷」了一下，再看賣的食品，更覺得創意橫生：「無餓不作」是燻肉卷餅，「雙面夾饑」是中式漢堡……
在這個只有10平方米左右的小店裡，只見許秀梅忙得不亦樂乎，一邊用真誠的聲音招呼著絡繹不絕的顧客，一邊用靈巧的小手熟練卷，卷一個，一分鐘。她說，「晚上要忙到深夜1點多才能回去」。
許秀梅經營的煎餅小店大約有近50種小吃，請了5個工人幫忙，每月淨利潤兩三萬元。這對跨出校門不久的新鮮人來說，相當可觀。
長得白淨、瘦小的許秀梅，戴著眼鏡，看起像是一個稚氣未脫的高中生，很難把她與老闆娘的稱謂掛上鈎，但實際上，這個外表乖巧的揚州姑娘，骨子裡卻相當特立獨行。
2001年，許秀梅考上南京大學政治系，大四時由於成績優秀，被保送研究生。保研後暫時閒著沒事，許秀梅突然想起了浦口校門外好吃的燻肉煎餅。「他家生意真好，當時就想，不如和男朋友也擺個這樣的小攤，試試創業。」秀梅囊中羞澀，創業基金2000元，還是向舅舅借的。
練攤生涯快樂與辛酸並存
許秀梅最初和男朋友在下關擺攤賣燻肉卷餅：豆皮作外衣，裡面裝著燻肉、調味醬、生菜、黃瓜……「是從網上找資料反覆研究、試驗後確定的。」
2006年，秀梅回到南京大學本部讀研，她用擺攤掙的錢和男朋友在青島路的一家餐廳租了3平方米的攤位。「當時生意特別好，每天吃飯時間都排很長的隊。」可是好景不長，秀梅的店遭到周邊同行的騷擾，最後只好把店關掉了。
不過，她的「燻肉煎餅」生意並沒有終結。5個月以後，在男友家人的幫助下，秀梅終於又有了漢口西路這家店面。
秀梅現正考慮轉向，準備轉做環保方面的生意。她感慨說：「這幾年的鍛鍊太大了，覺得年輕人確實應該多闖闖，也許就能成就一番事業！」
(http://www.dajiyuan.com)
