【大纪元4月13日讯】扬州姑娘许秀梅拥有傲人的研究生光环，不过，她的传奇却是还在上本科就创业了，而创业的诱因只为校门口那好吃的熏肉煎饼；创业艰辛，一路因男友的相携而坚守不移。如今她的小店请了5个工人帮忙，每月净利润有两三万元。
据《新华日报》报导，“霸王别饥”？南京汉口西路上，抬头一看许秀梅的店名就被“雷”了一下，再看卖的食品，更觉得创意横生：“无饿不作”是熏肉卷饼，“双面夹饥”是中式汉堡……
在这个只有10平方米左右的小店里，只见许秀梅忙得不亦乐乎，一边用真诚的声音招呼着络绎不绝的顾客，一边用灵巧的小手熟练卷，卷一个，一分钟。她说，“晚上要忙到深夜1点多才能回去”。
许秀梅经营的煎饼小店大约有近50种小吃，请了5个工人帮忙，每月净利润两三万元。这对跨出校门不久的新鲜人来说，相当可观。
长得白净、瘦小的许秀梅，戴着眼镜，看起像是一个稚气未脱的高中生，很难把她与老板娘的称谓挂上钩，但实际上，这个外表乖巧的扬州姑娘，骨子里却相当特立独行。
2001年，许秀梅考上南京大学政治系，大四时由于成绩优秀，被保送研究生。保研后暂时闲着没事，许秀梅突然想起了浦口校门外好吃的熏肉煎饼。“他家生意真好，当时就想，不如和男朋友也摆个这样的小摊，试试创业。”秀梅囊中羞涩，创业基金2000元，还是向舅舅借的。
练摊生涯快乐与辛酸并存
许秀梅最初和男朋友在下关摆摊卖熏肉卷饼：豆皮作外衣，里面装着熏肉、调味酱、生菜、黄瓜……“是从网上找资料反复研究、试验后确定的。”
2006年，秀梅回到南京大学本部读研，她用摆摊挣的钱和男朋友在青岛路的一家餐厅租了3平方米的摊位。“当时生意特别好，每天吃饭时间都排很长的队。”可是好景不长，秀梅的店遭到周边同行的骚扰，最后只好把店关掉了。
不过，她的“熏肉煎饼”生意并没有终结。5个月以后，在男友家人的帮助下，秀梅终于又有了汉口西路这家店面。
秀梅现正考虑转向，准备转做环保方面的生意。她感慨说：“这几年的锻炼太大了，觉得年轻人确实应该多闯闯，也许就能成就一番事业！”
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