【大纪元1月12日讯】(大纪元纽约讯)纽约市卫生局周一（1月11日）宣布计划减少食品包括面包到熏肉内的盐分25%。
虽然食品厂长家和餐馆可自行决定是否减少其食品盐含量，但预计这一运动将影响全国，因为食品生产商将不会仅减少于纽约销售食品的盐含量，而是全国销售食品的盐含量。
受影响大的食品包括谷物，饼干，薯片和罐头蔬菜，以及快餐点售卖的炸大虾和比萨饼。
卫生局计划在五年内减少61类包装食品和25类餐馆食品中含盐分的25%。彭博市长说:“如果你一夜之间改变，人们接受不了。如果在几年内逐渐改变，人们不但察觉不到，也减少了民众的食盐摄取，有益民众健康。”
市官员和大食品产商如卡夫（Kraft）食品公司和百事（PepsiCo）公司在过去一年进行了60次会谈，才发起以上运动。
自愿参与运动的公司承诺在2014年前逐步减少食品的盐成分。百事公司表示，将在未来 18个月减少乐事薯片盐成分25%。
卫生局局长法利说，减盐运动除了推广低盐分食品，降低血压和患心脏病概率，还将提供消费者更多健康选择。他说:“如果消费者想吃更咸的，可以加盐。但他们不能从出自己所购买食品中把盐取出来。”
卫生局所发布的报告指出，摄取盐量过高将造成高血压，导致中风和心脏病等健康问题。报告说，80%的人通过包装食品和餐馆的食物，摄取食盐。美国每年超过 80万人死于心脏病和中风。150万纽约人患有高血压。
致力于游说政府不实行种种限制的组织消费者自由中心（Center for Consumer Freedom）说，此运动侵犯消费者喜好，并批评纽约为“保姆州”，一个接一个的推动反吸烟运动、在快餐食品中禁止反式脂肪、再到要求餐馆标名所售卖食品的热量卡路里、再到现在要减少食物中的盐分。
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