编者按：古人养生强调“饮食有节”。中医师谈到，饮食不当容易衍生三大问题：招致肥胖，旧疾复发，或损伤脾胃功能。而针对“为何瘦不了”这个常见疑惑，中医师揪出引发肥胖的两大元凶，奉劝想减肥者：“寒少自消脂，气饱不思食”。
嗜食生冷 体内易堆积脂肪
脂肪通常堆积在寒气瘀结最甚之处，这是生物自我保护机转。所以戒食生冷乃是减肥的核心关键，排寒保暖，体气提升，不再胡乱抓取，胃口变小，自能瘦身；寒气少，身体需要的脂肪也就少，这才是瘦身的根本之道。
病人A说：“我发现老公的食量变小了，以前他就算吃饱还是会帮我清菜尾，现在却说真的吃不下，好像身体告诉他要停，渐渐的，连我也一样。老公问想不想吃炸鸡？我竟觉得很腻，马上摇头拒绝，这也太诡异了！某个周末夜，我们决定放纵地享受那又油又香的咸酥鸡，没想到一切就像走味的咖啡，甜不辣变得油耗味很重，鸡肉吃起来酸酸的，就这样，我们跟咸酥鸡的美好时光，再也回不去了……”
吃了一年多荨麻疹西药，搞到月经一个月来三次的病人B说：“那时爆肥，很想赶快瘦身，不仅吃得少，还两天游一次泳，这么拼命，却丝毫无法撼动身上的肥油。反倒经中药调理一个月，不仅能提早且快速入眠，还能睡得比较长，最惊喜的是吃类固醇导致的面肿已消。”
我说，所以减肥还是要从根本下手，元气养上来，一气流行，自然就能瘦。
有个长期吃西药的小孩，改吃中药甫一周，居然瘦了五公斤；妈妈也瘦了两公斤；姑姑一个月瘦六公斤，神采飞扬，非常亮丽。都只是治病而已，但能量提升，自能消脂。
另一位体质虚寒的病人C提到她接受针灸减肥的惨痛经验：“医师说，不准吃淀粉，只能吃青菜，还吃一堆会拉肚子的药及茶包，身体虚得要命，虽然瘦了四公斤，但三个月后，却复胖八公斤。”
短短一下午，就有四个病人跟我分享类似的经验。我的回答是，凡事皆须循正轨，减肥这码事也不例外，年轻时体力尚可，禁得起克伐，这种治标式的减肥法，还有点效；等年纪越大体力差了，这样减下去就会要命！
过食是助肥元凶
只要有心，煮顿营养好吃的餐食，一点都不难，十几分钟就能搞定的事。当然“量”要计算好，以免浪费或过食致肥！主妇常常舍不得剩余的食物，结果让自己成了大腹婆，这就得不偿失了。过食会导致那些问题呢？
过食会引发肥胖，以小儿为例，幼儿型肥胖与家族习性有关，尤其摄食内容与习惯更具关键性影响，例如过食肥甘、膏粱厚味之品（糖类与脂质）、零食、宵夜、外食，皆是助肥元凶。
小儿属人生“筑基”阶段，吸收合成能力特别旺盛，虽然机体发育未臻成熟，但对水榖精气的需求，相对成人，更为迫切。因此，哺喂分际极为重要，父母的过度干扰常会压抑孩子自我调节食量的本能机制；有些家族习惯过食、强迫进食，孩子岂能不肥？
过食致旧疾复发
过食还会导致疾病，中医古来即有复病的概念，导致复病的原因甚多，其中最为常见的是“食复”，因饮食不当而导致疾病复发。除了机体虚弱因素外，误食、过食，皆可能引发旧疾。进食分量，因人而异，身体调养好后，体气、敏感度提升，该吃什么食物、能吃多少，自然会知道。
饮食无时，损伤脾胃
若饮食无时，足可损伤脾胃，变生他病。自古以来，就有一日三餐，“早宜好，午宜丰，晚宜少”之说。若饮食无时失节，比如晏起吃早午餐，晚睡又吃宵夜，身体运作步调完全乱了套，日久不出问题也难。按固定时间，有规律地进食，可以保证消化、吸收功能按身体节律进行，脾胃可协调配合，张弛有度，水谷精微化生有序，有条不紊地输布全身。
我有个病人从年轻到初老，一直少食、甚至懒食，世间若有那种把饼圈在颈下，都还会饿死的人，恐怕就是她。当然她或许还搁着一缕幽微难解的心事，久了懒怠成习，经常一天只吃一餐，这一餐还是胡乱打发填肚子而已，几个闺密都怕她饿死，经常催促她进食。
她仍兼服降糖西药，双手麻酸胀痛无力，当然还有各种症状。一天她来拿药，让她先到楼下转角吃了碗面，上来时脸色转红润。我说，你得好好吃饭，药不能当饭吃，人是铁，饭是钢，营养不良血糖当然高。今天就不给你药了！
她说，可是我带了袋子……。
袋子？我说，去隔壁市场买菜，给我好好吃饭，不好好吃饭的人，吃药怎会有
效，疗效起码打了好几折！
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（本文摘编自《病从排寒解：22个自主排寒关键，教你从饮食入手，彻底预防新病、根除旧疾、温养一生！》，李璧如，2018年，三采文化）
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责任编辑：王晓明
