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创意料理
【大纪元2010年12月16日讯】（大纪元记者廖素贞云林报导）为让在地风味餐再展风华，由古坑乡公所及华山休闲农业区发展协会及经餐饮培训的在地业者共同举办的“创意料理”发表会，16日于华山休闲农业区～桂竹林餐厅旁的老咖啡树园区举行，由区内23家店家料理高手，现场大秀创意厨艺，利用在地特色食材～咖啡、柳橙、竹笋、凤梨及云林的黄金鸡、快乐猪，以办桌方式每组各料理十道菜，每道菜10人份，而且必须在180分钟内完成。
场外虽然阴雨濛濛，气温湿冷，但参与比赛的好手仍然使出浑身解数，一盘一盘色香味俱全的创意美食，在义峰高中餐饮科学生的协助下不断的端上桌，菜色丰富多元，炖、煮、炒、炸样样皆有，有咖啡鸡、咖啡东坡肉、咖啡醉虾、柳橙养生菇鸡汤、油炸柳丁、石斑凤梨、茶油塔香鸡、冬笋烩百菇、红麹米糕、北海道起司海鲜牛奶锅，还有传统的麻油鸡、姜母鸭，香气四溢令现场来宾食指大动，垂涎欲滴，还有动人的音乐演奏，让人徜徉在浪漫的音符与美味的料理间。
古坑乡公所农业课表示，华山休闲农业区除有多样性的生态、丰富人文景观外，更可远眺缤纷绚丽的云嘉南平原夜景及落日余晖之美，除了香醇浓郁的咖啡，深藏于山中的美味料理，我们不忍独享，希望各家不同的特色美食，能吸引更多的游客闻香而来，不仅提高传统产业的价值，也开拓了农村的新经济。
以柳橙虾、咖啡东坡肉、石斑凤梨、油炸柳丁、狗尾鸡掳获大家味蕾的谷泉咖啡庄园业务经理刘易腾表示，他们使用的蔬果－竹笋、柳丁、狗尾草、凤梨都是自家种的，既安全又养生，加上精心的料理，相信一定是饕客的最爱，欢迎大家来品尝。
