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澄清
【大纪元3月14日讯】(大纪元纽约讯)由于人们对纽约州众议员奥提兹 (Felix Ortiz) 提出的食盐立法案 (A.10129) 有误解，因此，奥提兹于3月13日对这一立法的意图做了进一步澄清。
奥蒂兹说﹕这项立法的目的是禁止使用盐作为膳食的添加剂。如果盐是食物配方中的必要成分，那是可以的。但是，如果我们所吃的餐厅食物放了大量不必要的盐，就成问题了。我是根据世界卫生组织发布的一份警告报告，以及内科年鉴 (Annals of Internal Medicine) 发表的一项研究提出的这项议案。
据美国心脏协会的统计，美国人日平均摄入钠3,436毫克。许多专家认为，如果日摄入量降低到不超过1,500毫克，可有效地防止或降低高血压。然而，对大多数美国人来说，食品供应中的含盐量使得这一目标难以实现。
消费者可能不知道许多餐馆一盘食物的含钠量高得不可思议。想想看，如果一天你只需1,500毫克的钠，但餐厅中一盘菜的含钠量达7,300毫克，超过日需要量的4倍。而这些盐可能不是配方所必需的，而是为了掩盖不够新鲜的食物。
此外，钠摄入量的增加还存在着严重的健康风险。世界卫生组织的一项研究表明，如果每人每天少消耗半茶匙的盐，每年将有54,000到99,000人减少心脏病的发作机会，因此每年将有44,000到92,000人免于死亡。该研究还表明，降低盐摄入量所减少的心脏疾病、中风和心脏病发作的概率，与减少吸烟、减肥和降低胆固醇的效果差不多。
减少食盐摄入量除有益健康外，本月内科年鉴的一项研究表明，减少食盐摄入量将节省320亿美元的医疗费用。在45至85岁的人群中，可减少近100万心脏病发作和中风的病例。 (http://www.dajiyuan.com)
