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【大纪元5月22日讯】〔自由时报记者詹士弘／古坑报导〕劳委会台南职训中心在古坑新庄村举办“咖啡生产与调制技能训练班”，首度邀请咖啡达人指导种植咖啡树，从根本提升咖啡品质，职训局表示，希望借此建立台湾“华山咖啡”名号，3年后验收成果，将台湾咖啡带进世界舞台。
从根本做起 打响华山咖啡名号
台南职训中心委托中华知识经济推广训练协会，在古坑乡办理“咖啡生产与调制技能训练班”，邀请咖啡达人刘易腾及戴圳明老师，分别就咖啡树的栽种、施肥、田间管理、病虫害防治、咖啡采收及技术处理、咖啡生产与调制技能训练及市场展望进行指导，是国内首度针对咖啡种植的专业课程。
精致咖啡 种植者也是行销者
咖啡达人刘易腾表示，目前台湾咖啡生豆属于高价位产品，每公斤约500元至800元，但品质与售价却不能相对称，售价高不是问题，问题出在品质参差不齐，如果两者无法平衡，台湾咖啡就没有未来。
刘易腾表示，台湾咖啡品质一直未被国际认同，而且栽种品质良莠不齐，部分咖啡农生产的咖啡有滞销情形，所以不能盲目种植，应走“精致咖啡”栽种，自产自销，必须结合观光休闲与发展当地文化特色，训练农民成为优质的休闲农业经营者，农民已不再是单纯的咖啡种植者，同时也是“精致咖啡”的行销者，如此才能获利。
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