【大纪元5月23日报导】（中央社记者许湘欣台北23日电）端午节脚步近，为抢这个年度3节之一的商机，不只5星级饭店投入竞争，连烘焙业者也要分一杯羹。业者指出，公司行号订购增加，显示景气复苏，但采购仍花在刀口上。
传统过端午节的方式是吃粽子。不过，随着时代变化，卖粽子已经不再专属传统店家与通路的天下。
如近年来五星级饭店投入、卖起一个比一个身价还要惊人的高价粽，西式烘焙业者则是突破传统米食限制，推出不同材料做成的“粽子”，也要来分一杯羹，突显市场竞争越来越激烈。
如知名连锁烘焙85度C，与由获得法国杯世界面包大师赛冠军吴宝春担任技术总监的连锁烘焙坊圣保罗，今年都不约而同推出冰粽应景。
85度C公关总监钟静如表示，台湾到了端午时节，其实早已酷热难耐，所以，强调沁凉Q弹的冰粽可说越来越受到消费者的欢迎。
大型饭店仍是以高档材质与高价位为号召。不过，今年虽然饭店业者明显感受景气复苏，但还是不敢任意涨价。
六福集团行销协理刘春豪表示，今年旗下六福皇宫推出的豪华宫廷粽每盒880元。虽然今年原物料涨幅约有1到2成，但是单颗粽与礼盒价格仍维持去年水平。
台北花园大酒店行销经理赵芝绮也指出，今年明显感受到公司行号询问提前与订购量增加。但比较特别的是，不少公司行号希望可以量身订购小一点的礼盒，显示企业虽因应景气复苏，送礼意愿提高，但预算还是得花在刀口上。
因应这种消费趋势，台北花园酒店除了推出订价899元限量客家端午粽礼篮，还推出结合法式料理的“自然牛创意汤粽”，单价才40元，盼可以“高贵不贵”定位抢到市场。赵芝绮说，今年目标希望年成长2到3成。
刘春豪则表示，今年景气回温，目前以电子业、投顾公司下单速度比去年快且量大，去年约距离端午节前3周才开始动，今年则是端节前一个月订单即已发酵，预估今年六福集团旗下所有端午粽销售可达480万元销售额，目标年成长3成。
