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【大纪元8月13日报导】（中央社记者林恒立南投县13日电）台湾餐饮界参加马来西亚2010年烹炉大观世界金厨争霸赛表现亮眼，其中出身南投鱼池乡的 3名厨师，以“心台湾菜”为主题拿下金奖，今天接受地方道贺表扬，并展示得奖美食。
2010烹炉大观世界金厨争霸赛，7月30日至8月1日在马来西亚举行，台湾餐饮界参赛队伍总共荣获9项特金奖及21项金奖。
其中代表中区出赛、来自日月潭美真馆厨艺总监的潘岱儒、邵族原力餐厅行政主厨廖宏明、日月潭大涞阁中餐主厨杨垂勋3人，就拿到9项个人及团体赛金奖。
鱼池乡长陈锦伦认为这次得奖，不只证明鱼池乡餐饮业具有世界级的水准，对提升日月潭的美食料理也有正面影响，因此特别在鱼池乡公所颁赠贺匾表扬，恭贺他们的杰出表现，并借此发表参赛得奖菜肴，让大家分享荣耀。
目前也是明道大学餐旅管理学系助理教授的潘岱儒表示，这次团体赛部分，菜点是拼盘1道、热菜4道及面点1道，烹调的所有食材均由台湾带入，包括鱼池在地的日月潭红茶、香菇、菇菌类及台湾的西瓜、芒果等都入菜；并以“心台湾菜”为题，凸显本土菜肴的特色风味。
他说，得奖是荣誉与肯定，将持续结合地方特色食材，不断研发创意料理，让台湾美食在世界发光发热。
杨垂勋及廖宏明也表示，这次比赛不但将台湾厨艺再一次推向国际餐饮舞台，也让全球民众进一步认识台湾的餐饮文化。他们将以用心及创新，让台湾料理发挥得更淋漓尽致。
