【大纪元9月9日讯】（大纪元记者李平编译报导）所有人都知道，早餐最重要，其实也不过是在走出家门前再多吃一口这么简单。营养师的最新研究表明，按时吃早餐的儿童，比不吃早餐的儿童考试分数要高，学校成绩表现更优秀。儿童如不好好吃早餐，会缺乏能量，营养不足，从而影响学习能力。
很多研究显示，家长是孩子们主要效仿的榜样，告诉他们就是在和孩子沟通，以身作则是让孩子印象更深刻并效仿，孩子会模仿父母的一举一动，父母一定要在早餐方面树立好榜样，但事实上，许多家长自己也不好好吃早餐。
据多伦多太阳报报导，纽约Yeshiva大学儿科副教授和营养专家Keith-Thomas Ayoob博士强调，家长一定要告诉孩子食物的重要性，正确理解食物的健康和重要性，而不是一味强迫孩子去吃什么。
他还表示，如果孩子想吃的父母认为不合适，特别是很小的孩子，如果只吃炸鸡块，不吃鸡胸脯，父母可以再配些新鲜果蔬和牛奶，来平衡早餐营养，至少可以补充钙、蛋白质和维他命。
营养早餐支招
营养师Williams指出，目前到处充斥的垃圾零食向儿童大量推销，拚命往孩子书包塞最好食物的家长也疲于应付这些零食轰炸。对此他提供了一些简单实用的早餐巧搭法。
全麦玉米饼，夹上花生酱，水果和全麦维粟米片；或配上鸡蛋和几片西红柿；搭配牛奶或其它饮料。早餐包中可放：高纤维低糖干麦片，干水果或坚果。
营养开胃午餐巧搭配
营养咨询专家Natalie Brow指出，完美营养午餐至少应该包括加拿大食品指南上列出的四类食物：果蔬、谷物、奶和肉类。午餐盒中先放点富含蛋白质的瘦肉、豆泥、奶酪或酸奶，再加点全麦面包、饼干、皮塔饼，然后再来点果蔬，再要吃好点，再加点布丁或米糊等甜点，一个营养午餐盒就准备完毕了。
也就是说，午餐品种一定要多样，颜色搭配鲜艳好看点，胃口不大开都难。
Williams指出，一般孩子喜欢吃切块水果，因此父母可用点心切成小块让孩子多吃水果；谷物一定要尽量用全麦食品；奶类和肉类提供充分的钙和铁，品种齐全的午餐，营养又诱人。
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