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银发族的养生秘方:食治老人虚损羸瘦方

王耀堂、闰燕秋

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常见老年病的食治养老方

老年人由于各种生理机能趋弱,身体稍有不适,就容易消瘦,如何透过食补增进体质呢?

经典古方

1.雀儿粥方(食治老人脏腑虚损、羸瘦、阳气乏弱)

雀儿(五只,治如食法,细切)、粟米(一合)、葱白(三茎,切)。

上先将雀儿炒肉,次入酒一合,煮少时,入水二大盏半,下米煮作粥,欲熟,下葱白五味等。候熟,空腹服之。

2.骨汁煮饼方(食治老人虚损羸瘦,下焦久冷,眼昏,耳聋)

大羊尾骨(一条,以水五大盏,煮取汁二大盏五分)、葱白(五茎,去须,切)、面(三两)、陈皮(一两,汤浸,去白瓤,焙)、羊肉(四两,细切)、荆芥(一握)。

上件药都用骨汁煮五七沸,去滓。用汁少许,后搜面作索饼,却于汁中与羊肉煮。入五味,空腹服之。

3.羊肉粥方(食治老人虚损羸瘦,助阳、壮筋骨)

羊肉(二斤)、黄耆(一两,生,锉)、人参(一两,去芦头)、白茯苓(一两)、枣(五枚)、粳米(二合)。

上件药先将肉去脂皮,取精膂肉,留四两细切;余一斤十二两,以水五大盏,并黄耆等,煎取汁三盏,去滓。入米煮粥,临熟,下切了生肉,更煮。入五味调和,空心食之。

神奇今方

牛肉脯

取牛肉2500克洗净切碎,白胡椒15克、荜茇15克、炒陈皮7克、煨草果6克、缩砂仁6克、高良姜6克。

将以上7味晒干或烘干后碾为细末,再取生姜汁500毫升、葱汁100毫升、食盐100克,入牛肉药末内拌匀,腌制二日,取出焙干作脯,任意食之。

有健脾温胃、益气养血的功能,适用于食欲不振、虚损羸瘦、素有胃肠疾患的脾胃虚弱的老人。@

摘编自 《到老都健康:古代名医开给老人的养生秘方》 木马文化事业股分有限公司 提供

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