【大纪元2011年05月19日讯】（大纪元工商记者周明训台湾台南报导）周末，晚餐时间还没到，三五成群的客人已陆续涌入“斜塔意大利面”，再晚来片刻，恐怕就无座位，得排队等候了；镜头换到位于胜利路刚开幕不久的分店，虽然是星期四中午，偌大的餐厅还是坐了9成饕客。
“店里的酱汁，都是我亲自熬煮至少8-9个小时，才能端上桌的。”“斜塔”负责人蔡正宏信心满满的说。
“红酱用新鲜蕃茄、青酱有九层塔、白酱奶油用纽西兰名牌，而且我还在酱汁中加入黄耆、枸杞、北沙参等中药……”
蔡正宏熟稔地解说每样食材、佐料的营养价值和养生功效，原来他以前从事中药制造，而且出身中医世家，现在经营餐饮业，自然而然把医疗保健专业应用上来。
话题回到餐点，蔡正宏说明，“斜塔”的意大利面条都是当天现煮现卖，食材也是当日选购，“希望顾客吃的新鲜、吃到美味、吃到健康”。
看过价目表，颇令人惊讶，无论是意大利面、焗烤、火锅都相当平价。蔡正宏强调，“斜塔”以永续经营的基点，重视消费者立场，以量制价，因此消费者口碑广传，短短5年已发展4家分店。
蔡正宏期盼顾客在“斜塔”都能愉快地享用美食，如有任何需求，欢迎提出，“斜塔”将尽力改善配合。
斜塔意大利面有目前四家分店：
成大总店：台南市育乐街105号； TEL:06-2363783。
海安旗舰店：台南市海安路二段90号； TEL:06-2218821。
安平店：台南市中华西路二段16号2F(家乐福美食街) ；TEL:06-2989782。
成大胜利店：台南市胜利路57号；TEL:06-2006336。
