【大纪元2011年06月09日讯】（大纪元工商记者齐乐乐美国华盛顿DC报导）位于马里兰州洛克维尔市（Rockville）的伊朗餐馆Tanoor，以美味的中东和波斯风味而闻名，很多周围的上班族都是那里的常客。特别是最近餐馆新装修之后，从饮食到室内装潢无一不让您体会到仿佛到中东旅游了一趟一般。
一进Tanoor餐厅的门就看到主厅的三个角上放置了伊朗人习惯用的床铺式的坐席，像极了中国东北人家用的“炕” ，从靠枕、座毯、窗帘到墙上用波斯语刻写着碑文，主人悉心而费心的布置，仿佛就要带着客人穿越空间去感受传统而神秘的波斯文化。餐厅的副厅就是另一种风格的装潢，墙上挂着十九世纪四、五十年代的老照片、西塔尔琴，还有老式留声机和各式的传统茶，似乎有种错觉把中国人带回到了老上海的弄堂。
店老板瑞兹介绍说：“伊朗美食吃起来和看起来可不一样。”看着面前份量十足的大盘米饭和烤肉，顿时令人食欲大增，店主耐心的给我们讲解烤肉的整个制作过程，他说：“Kabob就是伊朗人所说的烤肉，Tanoor的烤牛肉馅是手工做的，这样肉串上的每个部分受热均匀，吃起来才香，烤鸡排、烤牛里脊，都是用特殊的波斯香料腌制十几小时才上炉烧烤的，吃起来能感受到天然的肉汁混着各种香料的味道。”听到这里已经让人饥肠辘辘了，真是要迫不及待的一啖美食啦。
店主此话确实得到印证，刚出炉的烤肉吃起来鲜嫩、爽口，然后再就着米饭，松松软软的饭粒，好像入口即溶的感觉，不同颜色的米饭也是用不用香料煨制的，比如名贵的藏红花等。伊朗烤饼很多中国人并不陌生，口感比较像我们吃的烧饼，店主给我们展示了烘培烧饼的过程，这个巨大的炉子是从伊朗运来的，将和好的面放到炉里转一圈要马上取出，不然就容易烤糊，所以火候和手艺要控制的刚好才能烤出香脆可口的烧饼。
店主瑞兹说：“对于食材的选择上，我们更关注哪些更健康卫生，而不是哪儿价钱更好。特别是我们很多材料都是从伊朗直接运来的，比如像开心果和葡萄干，只有伊朗的阳光、水和土壤才能养育出这种味道的食物。我们就是尽量让客人每次都满意而归。”
在Tanoor餐厅吃饭就像在伊朗人家做客一样，您能感受到伊朗人的好客，品尝到传统的波斯美食，每当各种节庆的时候，一些客人就慕名而来。 Tanoor的常客除了伊朗人外，还有中国人、印度人、当然还有对各国饮食都喜欢尝试的美国人。如果您正在考虑马上到来的父亲节要去哪儿庆祝，不妨一家人一起到Tanoor体味一下纯正的波斯风味吧﹗
