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有机饮食
【大纪元7月11日报导】（中央社记者黄国芳嘉义县11日电）从小在屏东乡下长大的大林慈济医院中医科医师阮膺旭，闲暇时变身为菜农，种植有机蔬果；他今天表示，有机蔬果既环保又自然，且有益健康，盼民众投入有机饮食。
阮膺旭指出，住家旁边1 块土地不仅是童年玩乐地方，更是奶奶种菜解闷园地，而奶奶常说的“自已种的菜比较好，无农药化学残留，吃起来也比较健康”，也烙印在脑海里；行医后，发现现代许多罹患癌症病患，大都是因吃下过多农药残留的蔬果及过多肉品，导致身体产生病变。
阮膺旭体悟到那种回到原始生活，对人和地球是最好的方式，因此，在空暇时间，他常利用医院里的大爱农场种植蔬菜、瓜果，用回收后的咖啡渣和中药材取代化学肥料，收成的蔬果常与医院人员及社区民众分享。
阮膺旭表示，求学过程中，喜爱参加与药草相关社团，课余时常往郊外跑，增加对草药认识。大学中、西医双修，毕业后到一般内科当了3 年的住院医师，除了对西医治疗有更多的了解外，同时希望借由西医的基础对病人有更多帮助。
阮膺旭在大林慈济医院服务多年，他说，喜欢乡下人浓浓的人情味，因此，常与就诊的长者闲话家常，闲聊中发现乡下地方老人家特别喜爱服用偏方。
针对长者病患比较没有正确的健康观念，阮膺旭投入社区卫教活动，并倡导有机饮食，不仅让更多民众了解正确的医疗资讯，并从中获得健康饮食观念。
