【大纪元2011年08月11日讯】（大纪元记者文龙韩国首尔报导）随着秋季来临，韩国各地的新鲜葡萄开始陆续上市。记者发现，不少韩国人吃葡萄的习惯并没有中国人那样“斯文”——洗净、剥皮，而是直接送入口中，倒是应了那句“吃葡萄不吐葡萄皮”。
记者近日与韩国同事聊天时，问他们为何“不吐葡萄皮”？不怕残留的农药中毒吗？同事笑称，韩国的葡萄皮无任何农药残留，而且葡萄皮的营养成分更为丰富，所以只要用水和水果专用洗涤剂洗净后，无需去皮就可直接食用。
韩国有名的葡萄农场“松山葡萄农场”场长姜石禄（音）告诉记者，他们农场的葡萄今年8月12日开始批量上市。在培育过程中，他们严格按照国家用药规定，生产的葡萄属于低农药，无残留的“绿色食品”，目前他们农场的葡萄除了出口美国等地外，其余的都是直接在网上销售。
韩国的其它水果在培育过程中也是如此，不施用催熟剂、驱虫剂等农药，充分保障了水果的安全性。韩国食品医药品安全厅相关负责人日前接受大纪元采访时表示，政府对农药的质量检测非常严格，所以韩国产的水果表面很少或者根本不残留农药，像苹果、梨、葡萄等，不削果皮直接食用也不会对人体有害。
韩国食品医药品安全厅早在2007年至2008年的抽样调查结果显示，韩国各大型超市和市场等地出售的苹果、梨、柑子、葡萄等水果中，果皮上无农药残留或农药残留低于标准值的水果占99.81%。
韩国人“吃葡萄不吐葡萄皮”的原因，除了不需担心食品安全外，还有着他们的营养学理念。从营养学的角度讲，葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一种重要物质“单宁”，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。同时，葡萄皮还具有抗癌作用，研究发现，在花生、葡萄等70多种植物中，葡萄皮和红葡萄酒中含有的抗癌物质含量最高。
目前韩国各地相继举办各具特色的葡萄节，这是农场主们展示自家品牌和促销的最佳时节。来此观光的游客可以尽情沐浴着田园的风光，品尝着新鲜香甜的葡萄，还可以亲自到葡萄架下采摘一筐新鲜葡萄带回家去。
