【大纪元2011年08月13日讯】（记者黄玉燕台湾台中报导）今年中秋节流行养生风，香椿、黑豆、甘薯、乌龙茶都能入味。从丰原老店出走的王师傅，不怕创新考验。4年前被挖角到知名连锁饮料店，凭借做饼40年的经验，面对走创新风格的复合式商店，他形容自己常常想破头，有时还会不着觉，就是想要创新，但经验也让他对于食材的掌握更容易上手。
2007年一款融合红豆、麻糬、起司、蛋和肉松的中西式混合口味“白玉东波酥”，掳获评审的心，为公司抱回当年伴手礼的评鉴首奖。
面对原物料喊涨的艰困时期，王师傅以创新手法推出16款口味，除了满足多元选择，也以实惠的价格，为客户荷包着想。去年2周就一扫而空的养生礼盒，今年不限量，而新推出的高档礼盒，却比大饭店便宜近3成。商店经理说，今年先试水温看市场反应如何？
有别于一般皮较黏稠且薄的广式月饼，曾经是制作日本和菓子佼佼者的王师傅，今年选用白凤豆制作桃山皮，口感松软爽口。另外古早味礼盒中的卤肉绿豆椪，王师傅说，若在丰原老街上，我有把握纯粹古早味的卤肉，因为保留块状的肉陷，才是真正的古早味。
夹着去年10多万盒的销售气势，连锁店今年在同等价位上要力求业绩的成长，除了调整制作方式外，简单环保与古朴却带喜气的整体设计，显得高雅大方，今年可望再创高峰。
