【大纪元2012年06月14日讯】(大纪元记者李实真编译报导)现代人为了追求健康，在饮食上下了很大的工夫。我们每天都很努力地遵照专家建议的该吃什么或不该吃什么，追求所谓的健康食品，然而有些东西并不一定真的健康，其中存有很多误区。美国《富比士》（Forbes）网站介绍在食物方面七种常见的错误认识，让您饮食更健康。
1.多种食物混合
有些营养专家提出的健康饮食秘诀说，某些食物混合食用有助于营养的摄取，比如说：波菜沙拉添加柳橙或葡萄柚，可以提升人体对波菜中的铁质吸收；米饭加上豆类，据说可以促进营养吸收。
更好的建议：
以“多种颜色”取代“多种食物”混合的观念。每餐至少包括三种不同颜色的食物，再加上一种含健康脂肪的食物促进吸收；另一种更简单的方法是将重点放在血糖上，碳水化合物本身会直接在血液中转化为糖，如与含蛋白质食物一起摄取，两者是完美的平衡，可提供短期和长期的能量。
每次准备食物的时候，事先想想如何让多种食物组合均衡。例如：只有土司还不行，如果涂上杏仁酱即是很好的均衡组合。
2.你是烤肉达人
烤肉确实很吸引人，但是你知道为什么肉涂上烤肉酱烧烤后会这么好吃吗？因为烤肉酱含有很多糖分。
更好的建议：
亲手调制烤肉酱，材料可用各种香料、酒、酱油、柠檬汁、醋等。使用时以刷子将酱汁涂抹在肉上即可，尽量避免将肉浸泡在酱汁中，这样可以减少烤肉酱用量，仍不失美味。
3.吃生菜配沙拉酱
红萝卜、小黄瓜、青椒等等，切成生菜条是很好点心，不过一旦你把它们沾上菠菜泥酱或沙拉酱之后就变了样了，因为只要两茶匙的沙拉酱，就含有145卡路里热量和15公克的脂肪。
更好的建议：
自己调制沾酱，材料可用脱脂的希腊优格(Greek yogurt)，加入各种香料、莎莎酱（Salsa）、咖喱粉等拌匀即可。如果某种市售的沾酱真的让你爱不释手，那你就容器中取出一、两茶匙放在碗中使用，限制自己不要再增加用量，千万不要将整瓶沾酱拿来直接沾生菜。
4.喝低卡汽水
用零卡或低卡汽水代替高热量的汽水，在某种程度上可以称得上是“健康”，它的热量确实很低，让你暂时有饱足感，但是据近期研究显示，喝低卡汽水的人反而容易变胖，而且中风概率大增而，科学家也找不出确切的原因。
更好的建议：
用果汁和苏打水以一比三的比例调制饮料，或自己泡制冰茶。
5.用橄榄油烹调食物
大家都知道，橄榄油是一种对人体健康有益的单元不饱和脂肪（Monounsaturated Fat），有助降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）(LDL)，而且对脑部健康也有帮助。不过你可能不知道它所含的热量有多高，只要四分之一杯的橄榄油就含有470卡路里热量，相当于55公克的脂肪。
更好的建议：
调理疏菜或肉需使用橄榄油时，用刷子沾油轻轻刷食物上即可，不要将油直接淋在上面；使用煎锅时，可使用纸巾沾橄榄油在锅上抹匀。这样可以控制用油量。
6.生菜沙拉加太多配料
当你享用生菜沙拉时，主要材料可以用莴苣、红萝卜、蕃茄、黄瓜、甜椒等蔬菜，想加多少都无所谓，但是当你洒上起司、坚果、松果或葵花子等配料时，顿时你的沙拉餐便增加了许多热量和脂肪。
更好的建议：
限制自己仅取用两匙的高热量配料，然后用比较健康的水果取代，像柳橙、葡萄柚、酪梨切片，都是很好的选择。
7.吃优格冰取代冰淇淋
冰淇淋含有很多饱和脂肪，会增加胆固醇，不利整体健康，有人会选择低脂或脱脂的优格冰代之。但是往往这种低脂或脱脂的优格冰含糖量很高，冰凉甜美的滋味，只要吃上一口便无法自拔。
更好的建议：
改吃雪酪(Sorbet)或墨西哥式的果汁冰棒，这些是以新鲜果泥、果汁为主要成分，零脂肪。品质越好的含水果成分越高，越少糖。
（责任编辑：毕儒宗）
