【大纪元2012年09月25日讯】人们可选择的食品越来越繁多，转基因食品流行，然而化学药品给食品带来的污染也引起人们的关注，遭老百姓逐渐摒弃，改用纯天然的有机食品，认为更有益于身心健康。本周为加拿大西部卑诗有机食品周，省府倡议人们使用有机物。西人更倾向于使用有机食品，华人则更多考虑经济承受能力，或有没有无所谓。
(大纪元记者邱晨温哥华报导)有机食品是指使用纯天然肥料，没有使用杀虫剂、除草剂等化学品，作物本身没有经过基因改造，在天然育种、天然环境中生产出来的，加工中也没有化学添加物，100%纯天然的食品。
卑诗有机物认证协会（Certified Organic Associations of BC，简称COABC）董事会理事艾维瑞（David Avery）倡导，人们摒弃使用化肥生产出来的作物与食品，因为危险太大了，他预计未来五年内，全球将出台政策，禁止使用化学品与化肥，确保人们的身体健康。
由于多年的宣传，人们普遍相信化肥的好处，却忽视了其危害性，艾维瑞介绍说，最近法国一项研究表明，转基因玉米被发现致癌，做实验的小老鼠发生癌症病变，因此法国下令详细调查确认。他相信五年内，对化学品的危害性将越来越明显，人们会立法禁止使用化学物，而天然的有机食品将流行。
古巴就是一个最好的实证，艾维瑞表示，当年俄罗斯撤离古巴后，施用化肥的土地贫瘠无法耕种，导致全国性大饥荒，现在古巴种植的完全是有机作物，天然健康。人们往往对有机食品有很多误解，认为有机食品生产量小、成本高，他表示有机作物的生产量其实更高，而食用化肥种植的蔬菜水果，价格上便宜了，然而却造成潜在的疾病，开销更大。
生产要求严格 农场主诚信最重要
什么样的有机食品合格呢？艾维瑞表示，这方面的要求是很严格的，农场主必须严格遵守规定，同时还必须确保邻居的农场不使用化肥、杀虫剂等，因为风会将化学物吹过来，将有机物污染， 人们认为蔬菜水果上残留杀虫剂或除草剂，用水洗净即可，其实办不到的，因为这些化学物已经渗透到植物里，一些杀虫剂的保留时间长达25年，其毒害性很强。
有的农场主也可能掺假，比如他们在种植有机作物时，是严格禁止使用任何化学品的，包括护手油等，那么只有农场主自己诚实有责任，否则无法查证。
艾维瑞认为，有媒体揭露说，有些进口的有机食品很难保证其天然纯净，比如来自中国的进口有机食品，被发现农场主并不清楚出口的文件，具体检测办法也无法保证。
卑诗有机农场仅占2.4%
卑诗省农业厅长拉特尼克（Norm Letnick）宣布本周为“卑诗有机周”，倡导人们在农贸市场购买有机食品，同时褒奖有机食品对卑诗的贡献。
卑诗有机物产品种类繁多，有谷物种籽、动物、奶制品、蔬菜水果、香料等，也生产一些特殊的有机食品，比如婴儿食品与冰淇淋等。
不过，有机农场数量仍然为数有限，根据2008年的统计数据，卑诗有机农场数量在全国排第四，不过仅占所有农场的2.4%，比前一年增加了6.7%。
Whole Foods超市为北美最大有机食品店，里面的商品全部是有机食品或天然食品，应有尽有。超市市场部公关主任杰克斯小姐（Shawna Jacques）告诉大纪元，他们商店商品根据消费者的能力分类，方便不同的消费人群，因此有些食品价格很便宜。
她表示，商店吸引了各个阶层、各个民族的顾客，现在有机食品很流行，因为质量好、口味佳，又健康，因此他们商店为顾客提供可负担的商品时，让人们有不同的选择，有品尝到美味的有机食品，可乐而不为呢？
价格昂贵 华裔圈尚未流行
素里市的李景洪告诉大纪元，他自己看过许多报导，知道真正的绿色、有机食物应该受化学药物影响小，更重要的是遭受转基因污染小，所以对人体应该是更健康更安全。特别是最近媒体纷纷揭露目前对人类影响越来越大的转基因农作物的巨大危害，更凸显绿色、有机食物的重要性。
他调侃道：“不过因为太贵，买不起，所以自己也只能望‘绿’兴叹。”
潘女士与两位朋友一起来，她表示自己购买不起有机食品，不属于她这个阶层，而且吃不吃有机食品也无所谓，没有觉得有什么区别。她的朋友但是经常光顾，很喜欢有机食品。
Pauline也是与朋友一起来的，她告诉记者，她与朋友都很少来有机食品商店，已经在加国几十年了，没有想过去买有机食品，而今天是休息时间来逛逛。对她们来说，有没有有机食品关系不大。她倒是自己种菜与水果。
一位不肯透露姓名的西人中年女士，慢慢地挑选着食物，她说自己大部分食品都是有机或天然的，尤其是不剥皮的水果与蔬菜，因为杀虫剂太可怕了，不能因此吃了损害身体。
她虽然不是非得有机食品不可，不过还是购买有机食品更放心，而且她认为，农场主用杀虫剂，生产成本低，他们当然愿意使用杀虫剂，而不是生产有机食品。◇
