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中医古老智慧—以食代药(三)

有病上医院 求得一劳永逸?

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西医,在这百年来的发展中,着重在手术技术的推进、治疗药物的开发等。民众也养成了一个观念,等到有病才赶快上医院治疗,打针吃药看医师,然后希望马上见效,药到病除,一劳永逸!

近些年来,由于生活方式的改变及环境污染,导致疾病类型发生变化,慢性疾病与癌症逐渐取代了急性传染性病,成为医疗族群的大宗。而这些疾病,已不像过去,使用单一药物就能短期见效。

1974年,加拿大政府发表“健康场域”(health field)概念,阐述非传染性疾病的公共卫生问题,提出影响健康的四个主要因素来自于:

也就是说,真正上医院得到医疗照护,也只能成就健康的一部分,而生活型态等平日对健康作用的累积,在非传染性疾病当中,成为最重要的影响因素。

诸多研究证实 食物有效促进人体健康

过去西医透过药物来降低血压、胆固醇,而现在也有诸多研究尝试食物的改变来促进健康。

其中最著名的就是芬兰的北卡瑞利亚镇(North Karelia),1972年提出一个社区型计划,让民众重视脂肪与胆固醇的摄取量,鼓励每天多摄取水溶性纤维、规律运动,同时戒烟及减少饮酒等方式。五年后,平均血胆固醇浓度减少4%,显示不错的成效。

(Fotolia)
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■教导主妇 烹煮健康餐点
在这个计划中,与许多原有的社区活动结合,推广新式的健康食物概念,教家庭主妇烹煮健康餐点,并透过举办餐会等方式,让全家人都投入,一齐重视健康的饮食。

■连结商家 创造健康食品
此外,也和当地的商业活动做连结,甚至创造新型健康食品,减少胆固醇含量等不健康的食物因子,综合这些努力后,最后证实食物与生活型态的改变,能有效增进健康。

非主流医学抬头 强调人体的自然平衡

回顾二三十年来的医学发展风潮,头痛医头、脚痛医脚,而现今已有越来越多的人们重视个人化、全身心的医疗照顾。非主流的医学逐渐抬头,包括:传统的中医智慧、自然医学、顺势医疗等,都是本着这种恢复人体原有的自然平衡状态为原则。

透过观念的改变,提前降低疾病的高风险因子,减少依赖药物所累积的毒素、手术的过度侵入,医师从“治病”的角色,转为“促进健康”,期望在疾病未发之际,就能有效预防。而对每个人来说,生活型态与饮食的改变、返朴归真,正是关键。@◇

文|黄千峰(西医师)

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