德国有句古老的谚语：“断食无法治愈的疾病，用其他方法也治不好。”而法国也有一句谚语说：“断食是不用手术刀的手术。”
对美国独立有极大贡献的政治家富兰克林也很肯定断食，他认为“最好的药是休息和断食”。耶稣也告诉弟子如果生病就用祈祷和断食来治疗，而释迦牟尼也要弟子以断食治疗疾病。
以断食治疗疾病的真实故事也曾被搬上萤幕。
电影《不要伤害我小孩》根据真实故事改编，由曾经荣获奥斯卡最佳女主角和女配角奖的知名女星梅莉史翠普制作兼主演，内容描写一个癫痫突然发作的四岁男孩，药物不仅无法治愈他的疾病，甚至还因为副作用使他的健康状况愈来愈糟。
对医生的治疗方式产生怀疑的母亲（梅莉史翠普），因为走投无路开始自行搜集资料，因而得知可以利用断食和饮食疗法治疗自己的孩子。她在约翰霍普金斯大学福曼博士的指导下，开始使用相关疗法，孩子逐渐恢复健康，并在三个月后戏剧性地康复了。
为什么不吃东西可以治愈疾病呢？
一直以来动物最可怕的敌人就是“饥饿”，所有动物的基因在进化的过程中，都形成了适应饥饿状态的机制。
因此，就特意重现饥饿状态，以便有效活用这个机制的角度来看，事实上断食是有道理且符合科学理论的。
进行断食会让我们的身体燃烧累积的脂肪，转变成能量，产生的酮体可镇静大脑的活动。在燃烧脂肪的同时，会释放出累积在有问题的细胞中的有害物质，疾病的症状就会逐渐获得改善。
医圣希波克拉底曾说：“贤者应将健康视为人类最大的喜悦。把食物当作你的药。”阿育吠陀（印度的传统医学）的格言中，也有“吃错食物，用药就没有意义，吃对食物就不需要药”的说法。
断食可促进大幅成长，产生戏剧性的变化
“断食乃通往哲学之门。”
根据记载，苏格拉底、伊比鸠鲁、亚理斯多德和柏拉图等古希腊的哲学家会定期断食，也会建议弟子断食。
其中所记载的断食效用如下：
只要清除身体的毒素，就能够以更高的层次思考，同时还可以提振净化心灵，让身体和心灵都焕然一新。
这表示除了身体之外，断食也能够让精神排毒。
这个字眼我已经在前面提过许多次，我将某一天睁开眼睛突然感觉视野开阔思想敏锐的状态，称为“大脑开发”，指的是大脑功能出现惊人的成长，体质转变成可随时释放代表精神集中和放松的α波，而开发大脑最有效的方法就是断食。
目前已知在断食的过程中，促使α波产生的酮体分泌量会增加。
我认为释迦牟尼和耶稣在断食之后，了悟真理就是证明。无论是东西方，有许多宗教在修行时进行断食，就是为了开发大脑。
断食也是让α波能够随意释放的一种训练。
反过来说，如果大脑无法释放α波，就无法进行开发。
我以前在美国遇到的医生，也主张每周断食会让人变聪明。每个人都有大幅成长和出戏剧性变化的可能，只要掌握机会就没有问题。
而断食一定是机会。@(待续)
摘编自 《不吃是最好的医药：不生病的九大自然健康法则》 如果出版社 提供◇
