【大纪元2013年05月08日讯】中国大陆有毒食品不断被曝光，如“瘦肉精”、“剧毒姜”、“绝育黄瓜”、“爆炸西瓜”、“染色馒头”等。近期，又曝出山东的假羊肉事件：鸭肉冒充羊肉注入保水剂，可导致人体钙流失；假羊肉羊油鸭肉混着凑；“复合肉卷”里基本没有羊肉，里面还添加保水剂，对人体钙的吸收有影响。
假羊肉里再加水、注入保水剂
据《羊城晚报》报导，在山东阳信，肉制品加工厂有近两百家。据了解，在当地出产的各类肉制品当中，价格最低廉的就是一种用鸭胸脯肉加上羊尾油制成的复合肉卷。
有工作人员表示，复合肉卷“最便宜现在6块5（一斤），这一卷里边是八两（羊尾）油，里边加两层，外面加一层，切出来有三个层次，它都是纯羊尾油”。类似这样的复合肉卷报价基本在每吨1万3到1万5之间。
而在加工包装之后复合肉卷的出厂价几乎与作为原料的鸭胸脯肉进价持平，甚至还略低。原来，一些厂家为了降低成本，在加工肉卷时会注水。加了水的复合肉卷切片放在手上，短短几十秒就化了，手上满是水。
一企业负责人称，为了确保加到肉卷里的水分不流失，他们还会在里面加一种叫保水剂的东西。有专家表示，复合磷酸盐超量可能会造成人体的钙流失，特别对于一些老年人、青少年、孕妇，潜在的危害风险是很大的。
而许多养狐狸的养殖户主要为获得狐狸毛皮，剩下的狐狸肉以廉价出售，被不法商贩加工成假羊肉。在山东人们还发现，冒充羊肉的还远不止狐狸肉。在山东阳信这个小县城，肉制品加工厂却有大大小小近两百家。在当地出产的各类肉制品当中，价格最低廉的就是复合肉卷。
而生产厂家用羊尾油把味道带到鸭肉里面，让人吃不出来。摊主们称，这里售价在每斤20元以下的，基本都是混合肉卷，多少都混了其他肉。
据了解，真羊肉从2010年10月到2012年10月，一路从35块钱一公斤飙升到接近50块钱一公斤，一吨最少得4万多元。而假羊肉一吨不过1.3万元到1.5万元，这甚至比用来造假的鸭胸脯肉的价格还低。这说明假货里还得掺假，是假上加假。
西安查获假羊肉卷原料来自山东
目前，中国上海的一些火锅门店已经停售部分羊肉片制品。而复合肉卷在这里几乎是公开的秘密。摊主们私底下称，这里售价在每斤20元以下的，基本都是混合肉卷，多少都混了其他肉。他们的生意一直很好。
近日，在西安市查获了一起制假贩假的黑作坊。黑作坊老板刘某交代说，生产假冒羊肉卷1年了，原料就是鸭肉。鸭肉来自山东的一些厂子，7元1斤买回来，切完以后，9元1斤卖给火锅店。
（责任编辑：李平）
