标签:
台湾美食
【大纪元9月9日报导】（中央社台北9日电）中华民国侨务委员会举办的“2013年中南美洲台湾美食厨艺巡回讲座”，在尼加拉瓜造成轰动，尼国媒体大篇幅报导骆进汉及吴文智到访示范台湾美食的消息。
尼加拉瓜侨社人虽少，但是热情不少，旅尼侨胞不论老侨或新侨，当地时间5日示范场地尼国国家旅馆管理学校座无虚席，现场参与人数逾百，讲师一口气示范了多道家乡口味菜肴，一解侨民思乡之愁，也让经营餐馆的侨胞在菜单上多出许多选择，现场气氛欢欣热闹。
尼加拉瓜农渔产品丰富，尤其是虾类海鲜及牛肉更是出口大宗，两位讲座老师也以当地产品特色为考量，为经营餐馆的侨胞们设计了蒜蓉虾及沙茶牛肉等多样可口菜式，简单易学，材料也容易在当地取得，不论是台商经营的台式餐馆或是老侨迎合当地口味为主的中餐馆，都深觉受益无穷，并表示现学要现卖，即日起就可更新菜单了。
另外，中秋佳节将近，象征月圆人团圆的蛋黄酥，以及近来红遍海峡两岸以及海内外游子人手一盒的伴手礼凤梨酥也成了示范点心，浓郁的蛋黄香丰富了侨胞怀旧心情，而尼国盛产凤梨，凤梨酥的示范引起关注，尤其老师还细心带来盛装凤梨酥的小纸袋，精美包装之下，让台商们眼睛一亮，也吃出了商机。
本次活动讲座是由尼加拉瓜台湾商会及中华会馆合办，并由大使馆协办，在大使馆大力协助宣传下，各大媒体均到场采访，而经常在台湾电视美食节目露脸的骆进汉接受专访，谈到给现场尼国餐饮系学生的忠告，他透过翻译表示，现今业界竞争激烈，菜式推陈出新，而充实专业，吸收相关新知是餐饮业适者生存的不二法门。
