【大纪元7月4日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县4日电）台湾的芒果冰夯到国外，屏东枋山乡芒果农杨泰明全年供应台北知名芒果冰店，不担心芒果滞销。
台湾的芒果冰名声夯到国外，成为与凤梨酥齐名的台湾美食，韩国实境节目“花漾爷爷”游台湾，节目中指名要吃台湾芒果冰，可见连韩国人都疯台湾芒果冰。
屏东爱文芒果产期即将进入尾声，杨泰明与台北知名芒果冰店合作全年供应芒果，这几天，他趁着产期结束前，将芒果切丁急速冷冻。
“这批芒果采完，整个屏东芒果就告一段落”，杨泰明说，今年特别将产期调慢，主要就为了供应芒果冰店，他说，5年前与冰店开始合作，以前，一年不到10吨，随着冰店家数增加及到海外扩展，需求量增加，现在1年供应30吨，除部分网购宅配及直销外，就不再接单了。
为求芒果切丁后的品质，杨泰明和冰店老板张智闵合资盖了急速冷冻库，新鲜芒果送到加工室，经刨皮、切块后即刻送到-40℃的冷冻库，不到30分钟就结成芒果丁冰块，解冻之后仍然保有鲜美口感。
杨泰明表示，切出来的芒果丁约2立方公分大小，有些是条状，而且要“丁丁”分明，不能“牵丝”，这样消费者吃了才会顺口。
业者与果农合作，并且以冷冻方式保存芒果丁，芒果冰已不只是夏日圣品，现在一年四季都吃得到，杨泰明说，现在产期将结束，吃不到刚采下来的芒果，改吃芒果冰，也是另一种享受。
