【大纪元2014年08月15日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）为发扬眷村饮食文化，增进社区交流，美国大纽约眷村（之友）联谊会8月14日宣布，9月13日将于法拉盛华侨文教服务中心举办“眷村家常菜厨艺交流赛”，欢迎喜好烹饪的朋友报名参加，与大家分享拿手家常菜。活动即日起至9月1日开放报名。
会长王小燕介绍，眷村菜是1949年中华民国政府撤迁来台，大批军人携家带眷从大陆各省来到台湾，大家住在一起，在那个物质缺乏的年代，以家中现有食材 做出最大变化，加上眷村里的居民们来自大江南北，眷村妈妈们彼此交换菜色、试吃观摩，做出各种家乡口味的家常菜，眷村菜之名由此产生。
这是该会第二次举行家常菜交流活动，王小燕说，去年举办的眷村菜交流活动，一道入口即化的“红烧蹄膀”赢得冠军，参与者反响热烈，备受鼓舞下，今年继续弘扬眷村饮食文化，参赛者不限男女，喜好烹饪的朋友都可以参加，因为该会的宗旨就是眷村之友联谊，欢迎大家踊跃参加，增进社区交流。
王小燕说，眷村菜原本是眷村妈妈们在家中所做的家常菜、私房菜，创意料理，因此菜色较粗燥而不够精致，也没有细腻的刀工，无需专业水平，也鲜少有耗时费工的大菜，但价钱便宜，价廉物美。因此比赛依据创意（40分）、色香味（共30分）以及受欢迎程度（30分）评分，将邀请评审及现场观众评选最佳菜肴。
当天比赛现场的观众都可以免费品尝美食，活动时间为9月13日中午12时开始，地点为纽约华侨文教中心，地址是法拉盛41路133-32号。欲参加者请于9月1日前将姓名、展示菜名向主办方报备，可致电王女士（718）419-8856或亲至法拉盛商场（佳欣旅行社）报名，也可到曼哈顿唐人街眷村（之友）联谊会报名，地址为且林士果22号4楼（王添成会计师事务所，林则徐铜像对面）。主办方亦欢迎社区商家、厂商赞助，了解详情可致电（718）419-8856洽询。
（责任编辑：Aric chen)
