【大纪元2014年09月15日讯】(大纪元记者王依澜纽约报导)奚家鸭、怪味鸡翅、家乡麻辣粉丝、韭菜盒子、排骨油饭，一整桌子的眷村菜肴让人食指大动，大家也都你一筷子，我一筷子的夹，吃得开心。
这一幕出现在9月13日美国大纽约眷村联谊会举办的第二届“眷村家常菜厨艺交流赛”上，交流赛不仅吸引了很多参赛者，也有上百社区人士慕名而至。大纽约眷村联谊会会长王小燕介绍，这是第二年举办，去年也很热闹，明年继续办。
眷村菜由来是什么呢？中华民国政府迁到台湾后成立很多军眷村，眷户们都来自大陆各省，菜肴口味也多元化，有川味、湘味、江浙味等，眷村的妈妈们互相交流各地做菜心得，慢慢演变成台湾独有的饮食文化“眷村菜”。
驻纽约台北经济文化办事处副处长范国枢在眷村长大，对眷村菜非常想念。他说，非常感谢各位，让他能够品尝到这么多眷村特色菜肴，非常好吃。
纽约华侨文教中心主任张景南也开心的说，这不叫比赛，是观摩学习，眷村菜是家常菜，菜里面有爱心和妈妈的味道。不管在台湾还是海外，都要发扬这个传统。
参赛菜肴还有红烧牛肉、龙凤吉祥、葱油饼等。王小燕介绍，比赛评分标准为色泽30%，味道30%，创意40%。
经过评委们的观摩和品尝，前三名分别为85岁的奚慧芳独创的奚家鸭、许宁的雪菜毛豆、宋香莉的麻辣粉丝。前三名将分别获得奖金100元、50元、30元。所有参赛者均获一条珍珠项链。
交流赛的评委包括范国枢副处长、张景南主任、市议员顾雅明、中华总商会会长李可乔、台山宁阳会馆主席倪楚勇、纽约台联会邝迺智、大纽约客家会会长黄开荣、纽约州第40选区众议员参选人任柏年、对美食颇有研究的王棣华女士等。
责任编辑：季平
