【大纪元2015年02月13日讯】（大纪元记者季薇多伦多编译报导）麦克马斯特大学的一项研究称，增加安省省内粮食供应，将能够在全省创造数千个就业机会，其中汉密尔顿就可能有近7,000个，同时有益于环境，并使我们成为更健康的食客。
这项名为“美元和感觉：加强安省粮食系统的机会”的研究说，虽然目前安省粮食不能够自给自足，但有可能改变。
据CBC报导，该研究的四位作者之一、麦大经济学教授库布瑞斯（Atif Kubursi）表示，研究旨在找机会在本省粮食和农业部门进行开发。他说，有些粮食安省既出口也进口，如玉米、胡萝卜、豆类和辣椒。省民更喜欢从佛罗里达州进口的胡萝卜，进口量超过了本土产胡萝卜，而佛州居民喜欢安省产品。
研究还发现，安省进口的、价值200亿元的粮食，过半可以在本地生产。库布瑞斯认为，香蕉等不适宜在本地生长的粮食除外，安省能够生产更多的粮食。他说，安省的进口量是出口量的两倍。
假设安省进口量最大的前10种蔬果，能够在本地生产的话，将能够为省内经济创收2.5亿元，带来3,400个工作机会。报告称，安省正在失去通过加强和支持本地粮食的生产销售，发展区域经济的机会。
汉密尔顿盛产西兰花和花椰菜
有关省内哪些地方盛产哪种蔬果的调查发现，汉密尔顿在花椰菜和西兰花供应方面荣登榜首。库布瑞斯对此感到很意外：汉密尔顿作为一个大城市，蔬菜种植却很专业化。他说，本省的蔬果供应不足，这也导致了粮食短缺。如果消费者按照加拿大健康生活指引来进食，在种植更多蔬果以满足需求方面，将存在着重大重组。
研究报告还显示，在南安省总计有105,352个农场全职工。其中，尼亚加拉地区有18,400个，报酬总计7.45亿元；汉密尔顿有6,850个。研究还表明，当更多的食物产自本地，运输过程中的能源消耗和污染就会减少。
其他发现
安省粮食短缺，需要进口土豆、草莓、苹果、甘蓝菜、牛肉、鸡肉和羊肉。西红柿、辣椒、胡萝卜、甜玉米、猪肉、火鸡、谷物和油籽富足有余。粮食系统年交易额630多亿。该系统雇员有767,000多人，占有偿劳动力的11％。农业每年生产价值115亿元的农产品。农民及其供应商年开支293亿元，向三级政府缴纳44亿元的税收。◇
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