【大纪元2013年09月24日讯】（大纪元记者李平多伦多编译报导）对于许多新移民来说，民族食物不仅让自己想起家乡，也是伴随他们成长的日常饮食之构成部分。以前，新移民想吃到自己的民族食物，要么只有在少数族裔超市购买陈旧的进口食品，价格还贵得离谱，要么在自家后院开荒种地以慰劳思乡之口腹。
本土产外来蔬菜渐代替进口蔬菜
随着大多区等大都市新移民市场需求日益增长，越来越多商业农场在省府和联邦政府帮助下，开始试种其他民族作物和蔬菜，目前，本土种植亚洲长茄、印度圆茄、秋葵、长豆角、苋菜、印度红萝卜和毛豆等已逐渐占据过去由亚洲进口蔬菜占据的货架。
圭尔夫大学教授菲尔森（Glen Filson）一项研究指出，南亚、中国、非洲/加勒比海等少数族裔每年在各自民族蔬菜上的消费支出分别总计近3.96亿、2.52亿和8000万；安省消费者每月消耗的进口蔬菜总额总计近6200万，如果本土种植外来蔬菜能替代其10%，就能为本土菜农新增600多万的蔬菜种植市场。
本月安省曾宣布拨款3000万用于鼓励本土种外来蔬菜。第4代农场主帕赛尔（Jason Persall）3年前开始在自家400公顷的农田上种植中国人和日本人餐桌上常见的毛豆，代替此前的玉米、小麦和黄豆等传统作物，到今天他的毛豆年产量已经从最初的450公斤增至1.36万公斤，成为加拿大第二大毛豆种植商。
他说，这类外来蔬菜市场充满机遇，市场需求非常大。但是，本土种植农产品价格却并不便宜，如一磅本土产毛豆超市价格在3.49-3.99元之间，但中国进口毛豆超市价格仅2.80元。
人口变化推动外来蔬菜本土种植
加拿大统计局最新数据显示，近年来抵加新移民中，每10人中有近6人来自亚洲和中东，这些族裔移民饮食习惯和传统欧洲移民饮食习惯大相径庭。
尼亚加拉葡萄园研发中心（NVRIC）执行长布兰德尔（Jim Brandle）表示，市场人口变化和人们对本土产兴趣日增，推动了外来蔬菜的本土种植，人们都在谈论移民带来的机遇，农业种植界也在谈论这个话题，随着人口增长和人口变化，人们的饮食也在发生变化。
安省农业厅新作物开发资深专家艾尔福德（Evan Elford）一直和学术界及农场主合作，负责开发新型作物，包括收集新型作物种植所需农艺学数据，然后将这些数据发给一些有种植意向的农场主。他说，随着一些族裔移民人口大幅上升，加人越来越多接触外来饮食风味，以及Food Network等电视烹饪节目的推动，外来蔬菜种植兴趣的热潮还会持续。
移植并非总能成功
外来蔬菜本土移植虽有许多成功案例，但因外来作物对本土气候和土壤适应有限制，也发生过一些失败案例，如原产于秘鲁安第斯山脉的玛卡（Maca）块茎蔬菜和芡欧鼠尾草籽就遭遇移栽失败。
Newmarket郊外Holland Marsh第3代胡萝卜农场主弗开科（Jason Verkaik）10年前受朋友启发，开始在自家120公顷农田上种植东印度红萝卜，目前年产印度红萝卜11.8万公斤。他说，从经济上来说，即使一个作物收益不好，还可靠其他作物增加收益。
他说，种植新作物本身就容易，更不要说种植一些外来作物，自己花了不少时间和精力，才找出适合本土气候和土壤的印度红萝卜品种。
他还说，3年前开始试种墨西哥黏果酸浆，但因劳动量太大，种植和市场推广复杂，只好放弃，今年农场亚洲茄产量从去年的3000公斤减少至仅450公斤。◇
