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可简单自制的“糖醋蒜汁”是治癌奇方

李熙

大蒜营养价值胜人参,大蒜不论在医疗或生活上都是不可缺少的。(fotolia)

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【大纪元2015年04月13日讯】大蒜自古就是药食两用珍品,被称作“健康保护神”。大蒜能刺激身体天然的防御机制,不会像抗生素那样压制我们身体天然的免疫防御力。大蒜不论在医疗或生活上都是不可缺少的。除了能提高免疫力,对于癌症、心脏病、脑淤血、抗菌等都有很好的功效。

大蒜营养价值高于人参

德国有个大蒜研究所,负责人哥特林博士称,大蒜含有400多种有益身体健康的物质,如果人想活到90岁,大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首。

(Fotolia)
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研究人员表示,人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水准过高引起的。只要保持血液正常,就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜具有遏制血液中的脂肪上升作用;还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用,能降低心脏病风险;而且还具有类似于维生素E和C的抗氧化特性,能使血液变稀,预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病;高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤匙醋汁,连吃半月就能降低高血压。

专家认为,大蒜之所以能有这么出色的功效,是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。这二种物质结合后会产生大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌无法繁殖和生长。

流传已久的“糖醋蒜汁”,据说对大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等癌症有神奇的功效。今天就教大家来制做“糖醋蒜汁”。

(缅甸旅游提供)
(缅甸旅游提供)

“糖醋蒜汁”制做

材料:大蒜600克、白米醋600毫升、冰糖150克。(依此比例增加份量)

制做方法:

1. 大蒜洗净后沥干水分,剥瓣去皮后放入玻璃瓶。
2. 白米醋加热至80度,加入冰糖,放凉倒入玻璃瓶。
3. 瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。

浸泡3个月以上即可开封饮用。每晚空肚时喝一小酒杯就行。

注意事项:
1. 浸泡糖醋蒜时材料不可沾到水或油。
2. 浸泡初期醋会分解萃取大蒜营养,蒜头变淡绿色是正常现象,慢慢会恢复正常色泽。**

责任编辑:李熙

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