【大纪元2016年02月22日讯】四川人把馄饨叫作炒手，而红油炒手又是一个经典的四川菜。据说以前四川人喜欢在冬天吃红油炒手。那天气冷，人们就把手臂叠在一起。而且炒手的两下角角也是这样折叠在一起的。我们要做红油抄手。
24方馄饨皮
8盎司碎猪肉
2汤匙酱油
少许盐
少许胡椒粉
少许糖
1茶匙玉米淀粉和1汤匙水
1蛋
1茶匙香油
2汤匙香菜粒
2汤匙胡萝卜粒
1根葱
少许芝麻
酱：
6汤匙酱油
2汤匙辣椒油
1汤匙黑醋的
1茶匙香油
1茶匙辣椒粉
1 茶匙蒜末
1/2茶匙糖
少许花椒粉
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