【大纪元2016年06月06日讯】（中央社屏东县6日电）因为儿子得川崎氏症而酿醋创业的蔡福良，所酿的醋在获得包装设计、风味等多项国际奖后，今年再获美国国际商业创新协会生技类杰出育成企业奖，成为全球唯一获奖者。
屏东科技大学食品科学系研究所毕业的蔡福良，因为8个月大的儿子罹患川崎氏症，2010年他放弃大陆的工作回到台湾，为了改善儿子的体质，也为了找份工作，他与同是屏科大食科系的妻子及学弟一起酿醋创业。
蔡福良采用台湾无毒或有机的农产品酿醋，自己酦酵菌种，并且利用在校所学的薄膜过滤法，酿造健康醋，取名“福酿坊”的品牌包装，获得德国红点设计奖及比利时国际包装设计竞赛奢华风类铜奖，他所酿的醋也获比利时国际风味黄金二等星奖。
蔡福良成立的扬大生技公司获得台湾第20届中小企业创新研究生技类第1名。
草创时期的扬大生技资金不足，在屏科大育成中心协助下，取得政府资源的挹注，得以进行研发生产，并进驻屏东农业科学园区。
扬大的努力获得经济部中小企业处的肯定，荣获第20届中小企业创新研究奖，不仅开启了出国参展的大门，也让更多的国内外客户品尝到扬大纯酿醋的好滋味，近年来更屡获美国、中国及东南亚客户的邀请订单。
屏科大创新育成中心专业经理张家豪表示，扬大生技严选台湾在地的天然有机原料，以及对滴滴纯酿的坚持，让扬大生技的产品与创业成果从全球2100多个竞争者中脱颖而出，获得美国国际商业创新协会生技类杰出育成企业奖。
这个奖项在美国佛罗里达州的甘迺迪太空中心(Kennedy Space Center)颁发，蔡福良表示，他原本以为是作梦，竟然能进到甘迺迪太空中心，拿到了奖牌才相信是真的。
蔡福良表示，醋是东方文化，他很高兴东方的文化也能被西方接受，而他担任传递的媒介，觉得很荣幸。
蔡福良指出，喝过他的醋的人有8成回流，几次到国外参展，发现美国及加拿大等西方国家开始接触醋饮品，中国大陆的醋市场更大，虽有国外订单，但目前他在农科的厂房还没有建好，因此，量无法供应，现在仍由屏科大育成中心协助募资，兴建厂房。
