【大纪元2016年09月15日讯】国际杰人会澳洲总会 (Distinguished Citizens Society International of Australia Inc.)将于9月17日星期六下午2时至5时，在雪梨华侨文教服务中心 (Culture Centre of OCAC in Sydney)，地址：Level 6, 8 Thomas Street, Chatswood, NSW 2067，邀钱淑华教授举办别开生面的讲座——从地方小吃看台湾民俗特色。钱教授曾任台湾国防大学专任教师，也曾应台湾教育部邀请为“大学院校文学讲座”巡回教师，毕生研究及贡献推广台湾民俗文化。
讲座内容包括：简介台湾开发史，介绍台湾的饮食文化（原住民饮食文化、荷兰统治时期的影响、日本统治时期的影响、闽客饮食文化的影响及中国大陆各地 饮食文化的影响），定义何谓“小吃”及解析台湾小吃发达的原因，研究台湾小吃与夜市文化（为何会有夜市？台湾夜市的形成与变化，台湾菜的特色形成的原因 “清、淡、鲜、醇”，带有“酸甜味”，多生鲜冷盘，多“汤汤水水”，多采炖、煎、清烫方式，台湾地方小吃的出现与变化——鼎边锉、担仔面、鱼面、蚵仔煎、猪血糕、牛肉面）。
国际杰人会欢迎会友及非会友踊跃参加，无需事先报名，敬请准时参加。
责任编辑：魏敏
