【大纪元2017年11月20日讯】行政院农业委员会台南区农业改良场育成青仁黑豆新品种“台南11号”，区域试验种植产量较现有品种高约28.7%，且不易染白粉病，适合有机栽培，农民的栽种收益可优于二期水稻。
台南区农业改良场作物改良课农艺研究室副研究员吴昭慧今天受访表示，近年来活化休耕田及提升粮食自给率等农业政策，奖励黑豆契作生产，栽培面积已逐年增加，主要栽培品种为青仁黑豆台南3号及黄仁黑豆台南5号。
吴昭慧表示，台南3号适合开发保健食品及黑豆养生粉，台南5号适合荫油加工用。但这两个品种在栽培过程中，需留意易白粉病的发生。青仁黑豆新品种台南11号，是以台南3号为母本进行品种改良，在区域试验平均产量每公顷维持在3080公斤，较台南3号产量高约28.7%。
吴昭慧指出，台南11号的抗氧化能力、异黄酮及花青素含量，都高于台南3号，营养成分丰富，且不易感染白粉病，适合农民以有机方式栽培、并提供生技业者开发保健产品。
吴昭慧表示，嘉义县新港乡农会于乡内设置杂粮集团产区，推广二期水稻转作种植黑豆。在观摩田区种植品种为台南11号，农民收益可高于二期水稻，因此契作意愿高。后续将由农会依据品种特性，开发相关优质加工产品。（转自中央社）
