上一篇文章中，我们知道了什么时候给宝宝添加辅食。可是宝宝一天到底该吃多少辅食? 宝宝的辅食该如何准备？哪些食物不适合给宝宝食用？ 请妈妈们参考。
宝宝的辅食该如何准备？
前期提到刚开始喂宝宝辅食时，必须只添加单一种类的食物。如果想给宝宝加不同种类的食物，每一种食物都必须单独先给宝宝尝试3～5 天，没有敏感或特殊反应后才加在一起食用。刚开始时，无论单一食物还是混合食物都必须搅拌成细滑的糊状，以利于宝宝吞咽。
当宝宝已经习惯及学会吞咽细滑的糊状辅食后，便可观察宝宝是否可以在不用支撑的情况下学会自己坐立，通常在8～9个月左右，这表示宝宝已经准备好吃浓度比较稠的辅食。在9～10个月左右，宝宝便会用自己的手掌拿食物放进嘴里，这时妈妈便可尝试给宝宝吃压成绵状的食物及有块状口感的糊状食物。
即使宝宝还没有长牙也不会影响咀嚼。改变食物的浓度及口感有助于培训宝宝学会咀嚼的功能。将近12个月时，当宝宝已经熟练用小手指拿细小的食物放进嘴里时，妈妈便可改喂柔软切碎的食物 （如乳酪、小块水果、软面等）让宝宝自己吃了。
如何衡量宝宝该吃多少辅食？
一般6个月以上的宝宝的辅食可分为4种：
1. 米糊或麦类；
2. 水果；
3. 蔬菜；
4. 含有丰富蛋白质的肉类，蛋及豆类。
6～8 个月的宝宝一天大约吃1～4大匙（1大匙 = 15毫升或半安士）的米糊（一天喂1至2次），水果泥及蔬菜各半杯，肉末1～2 大匙。
8～10个月的宝宝一天可吃2～3大匙的米糊，麦类面包或饼干、水果及蔬菜各1～2大匙，肉类、蛋黄或大豆类3～4大匙。
10～12个月大的宝宝一天吃4大匙的麦类食品如面食、面包，水果与蔬菜各2大匙，1～2安士的小肉块加一个蛋黄或3大匙的乳咯或豆类等。奶量则从一天32～40安士左右减到一天16～24安士。
如果宝宝吃母乳，就应该按其需求供应，不必限制。这些当然只给妈妈做基本的参考，最重要的是宝宝能学会基本的咀嚼功能，饮食均衡及重量达标即可。
什么食物宝宝应该避免？
为避免呛到而发生窒息，应避免给宝宝喂食颗粒与条状食物，例如粒状葡萄、花生、糖果、条状香肠等。蜜糖因为担心肉毒杆菌的感染也建议一岁以上才添加。成人奶及所有添加色素与糖分的饮料都应避免，美国儿科协会最新建议不宜给一岁一下的宝宝喝果汁，应以新鲜果泥代替。
如果有特殊需要给宝宝喝果汁（如便秘），家长必须选择百分百的纯果汁而不是“水果饮料”。在购买时必须注意果汁上有注明 “巴氏杀菌” 的才可饮用，以降低感染肠胃菌机会。
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幸福儿科院长黄彦鈜
黄彦鈜 （Grace Yen Hoong Ooi, MD），儿科医学博士，获加拿大麦吉尔大学医学文凭，哈佛大学研究生及爱因斯坦大学儿科文凭。现任康奈尔下城医院及纽约大学信义会医院临床教授及儿科医生。拥有资深儿科经验，精通国、粤和英文。
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