【大纪元2017年03月30日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）曾在华埠独霸一方的“喜万年”大酒楼2015年停业关门，为什么会倒闭？老板陈卫平当时告诉媒体的一句话就是：生意难做，亏损严重、入不敷出。不过，一件前员工对“喜万年”的民事官司日前开审，被告方陈卫平及其家族人，与餐馆经理陈庆文（陈Tonny）之间互推“老板”职责，意外曝光“喜万年”的管理问题。
十名喜万年前员工入禀法院追讨欠薪，案件27日在纽约南区联邦法庭开审，围绕两大争端：不付给小费员工最低工资，以及酒楼负责人陈卫平、总经理陈Jenny自称没有管理餐厅，应免除老板的责任等问题，两日来近九名前员工上庭作证。
昨天（3月29日）关键证人陈Tonny出庭作证。原告、被告律师围绕“喜万年”的人事任免权、钱财管理权、对员工的排班管理权，以及谁规范薪酬制度等问题，轮番盘问陈Tonny。
陈Tonny作证说，陈卫平2011年与他在“喜万年”面谈，当场拍板其薪水、上班日期和经理名衔，主要的经理人员、厨师均是陈卫平拍板聘请，陈卫平也负责与房东谈判场地续约事宜；陈娟娜（陈卫平的妻子）只是“老板娘”，她负责保险箱以及给员工出粮（支付薪水），婚宴、庆贺宴会、招待宴会后她负责收钱；总经理陈娟仪是陈卫平的妻妹，她经常充当收银员的角色，但也会要求陈Tonny炒掉某些她不满意的员工，显示出她的地位高于陈Tonny。
陈Tonny本人除了餐馆钱财不经手外，他有权任免企台（餐厅服务员），安排员工的排班，2013～2014年国税局前来查账，他要求没有备案的员工重新填写员工招聘表。
归总证人的证词，所有证人异口同声说陈卫平“是老板”，因为他处处自称老板，要员工“好好干，到时请你们到香港旅游”，除了召开员工大会宣布大厨师和高级经理的任命外，经常凭他一句话，企业成本都不用计算，请客户朋友吃饭，菜钱全免，他也从餐馆拿菜回家。
不过，最混乱的还是员工薪酬体系的管理。管理人员聘请员工时，没有讲解最低工资的法律，也没有说明小费对最低薪资有何影响，虽然工资单看起来正规，但是作证的员工说，看不懂上面的英文，并否认上面的签字是自己的。关于最低工资和带薪病假，陈Tonny作证说，他多次与老板沟通指出政策变化，但是没有任何人对此回应，事情不了了之。
自喜万年大酒楼关门之后，坊间曾有传言喜万年大酒楼是因“任人唯亲”而逐渐走下坡，陈卫平曾予以否认说：“华埠的酒楼有几家不是由家族经营？”不过，从这个案例看，家族式管理虽然简单，但有效却谈不上。正是由于家族式管理，员工薪酬管理出现问题，究责起来，弄不清谁来执行、谁来负责。
陈Tonny没有请律师，自行为自己辩护，而被告陈卫平一家聘请的律师昨日对他深挖底，指他在被告后，一度找原告律师会面，试图达成和解协议，今年3月初突然与原告方的餐馆工会代表达成神秘协议，陈Tonny签字要给原告方22,000美元，令事件更显复杂。
该案应该很快就会水落石出，因为法官将于今天（3月30日）断案。◇
责任编辑：艾伦
