【大纪元2017年08月19日讯】（大纪元记者易永琦美国休斯顿报导）8月12日北一女校友会在The Pavillion举办“下午茶”活动，由两位甜品达人演示甜品泡芙及冰淇淋家庭制作，其中赵善昌制作的新奇口味的冰淇淋更是市场上罕见。
北一女校友会会长邓晓林说，大家参与“下午茶”活动一起品茶聊天、学习甜点制作，提高大家生活品味水准，从繁忙的生活中享受到生活的乐趣。活动限额三十五名全部满员。
担任奶油泡芙教学的是驻休士顿台北经济文化办事处科技组游慧光组长。据介绍，游组长的甜品手艺由来已久，技巧精湛。冰淇淋教学由“台湾传奇龙舟队”队长、33岁的赵善昌（Andrew Chew）担任。
赵善昌对冰淇淋的热情由来已久，他的母亲金俊家说：“开始时他一点一点地做，家里做冰淇淋的机器从小的变成大的，现在跟朋友借商业用的机器”，“他想去试，就让他去试，现在我和先生都有口福了！”
赵善昌所制作的冰淇淋采用不同原料搭配调制，风味独特。他使用咖啡、龙舌兰酒、牛油果、抹茶、巧克力、草莓、带皮柠檬、香菜、薰衣草、黑胡椒、柠檬羊奶酪等原料制作多种冰糕和冰淇淋，口味各异，新奇惊艳，都是很少听闻的冰品口味，让现场观摩的人们惊叹不已。
赵善昌说，要调出好的味道，就要像厨师一样懂得口味的搭配和平衡。“需要动脑筋分析如何取得想要的味道，不能为追求新奇而随便将各种食材混在一起。”
冰淇淋制作的结晶和乳胶化既关键，又有挑战性，同时还需考虑健康食品的少糖少盐少油特点，赵善昌说，他的化学专业背景，在冰淇淋的研发中给予他很大的帮助和启发。
半路出家学习制作冰淇淋已有五年的赵善昌，自称是制作冰淇淋的“业余专业选手”。他表示，他从世界不同国家采颉研发灵感，创新的口味中不乏亚洲、南亚和欧洲的特色，他计划未来将进军食品业，推广他的特色冰淇淋。
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