【大纪元2018年02月27日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）为了让学校师生体验稻作插秧的辛苦过程，台中市政府教育局27日于外埔区马鸣国小办理“食米–从稻田到厨房”实作型态工作坊，邀请为学校负责午餐的师长与营养师体验稻作插秧的活动，18名营养师与25名高年级学生在外埔区农业指导员的指导下纷纷脱下鞋袜，双脚踩入冰凉的水田中，弯下腰插下今年第一期稻作的秧苗。
台中市议员吴敏济特别在插秧前为参与师生解说插秧的要领，吴敏济指出，现在的插秧方法和以前有所不同，“老农夫采用传统手工插秧，以行距株距24公分的方法，一次20枝秧苗插入田土，插得较深，产量却不高。现在用的机械插秧法，采宽行密植，也就是注重稻苗成长时的通风环境，稻苗比较不会感染稻热病，而且以每株3-5枝秧苗浅植的方法，反而可以提高稻米产量。”
已连续2年获得“行政院农粮署食农、食米推广计划”全国绩优学校的马鸣国小校长李胜亿表示，这次的插秧体验活动是要让学校师生深刻了解到，每天所吃的营养白米饭是如何从农田里栽种出来的，大家才能懂得爱惜食物与尊重生命。
教育局体育保健科股长洪心怡也表示，除了让学校18位营养师体验插秧过程，也办理研习课程，教导为学生把关的营养师学习如何选购好米，及明了四章一Q农产安全、认识CAS、有机验证产、销履历及台湾米标章等，以增进学生营养午餐督导人员的食米专业知能。◇
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