波斯美食，即伊朗的传统美食，如同波斯文化一样源远流长。波斯菜肴以鲜香味美、滋补养性著称，而其精致、富于想像力如同波斯地毯那般华丽和精彩。
始于1989年的德黑兰餐厅（Tehran restaurant）是蒙特利尔最大的波斯餐厅，人们在这里可品尝到正宗波斯美食。
典型的波斯正餐多为米饭或面饼（又称为“馕”）和肉类及菜类的组合。传统菜式有沙拉、各式烤肉、炖肉、番茄大蒜烧茄子、葡萄叶包饭和各式各样的酿蔬菜（Dolma）如酿青椒、酿番茄和各种炖蔬菜等等。
波斯烤肉常见的有烤羊排、烤鸡排、烤羊肉块或牛里脊等，先将羊排、鸡排或肉块泡在醋、酸果汁和特殊的波斯香料里，腌制十几小时或一整夜，然后再放上烤架烧。因此伊朗的烤肉串比之其他，虽然看上去肉块不小，但十分入味。刚出炉的烤肉吃起来肉质鲜嫩、汁水多，味道鲜美。还能感受到各种天然香料的香味。
还有一种特别的伊朗烤肉叫卡博串（kabob），是将肉末和蔬菜加上香草和辛香料捏成条状，再夹杂一些西红柿和辣椒，一起放到铁架子上烤，略焦之后端上桌。吃起来香味四溢非常特别。一般都会配上藏红花（*注）米饭，更增添了营养保健的价值。
德黑兰餐厅目前特别推出特价餐活动，凭大纪元报纸广告可享用$18.99/人特价套餐。
套餐包括：豌豆汤或花园沙拉、鸡肉牛肉串烤和香米饭、波斯香茶。
德黑兰餐厅地址：5065 Boul. de Maisonneuve Ouest, Montreal, QC H4A 1Y9
*注：藏红花又名番红花、西红花（Saffron）是伊朗的国宝，据伊朗医药古籍记载，藏红花可治疗头痛、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功效。孕妇忌食用。
责任编辑：颜永明
