【大纪元2018年05月25日讯】芹菜不但可生吃、可熟食，还可以调味，由于它有一种强烈的香味，因此被称为香料蔬菜；若是从医学的角度来看，芹菜还是一种辅助药物。一般民众吃芹菜习惯把叶子丢掉，其实是非常可惜的事。在此让我们一起来看看影片，了解芹菜怎么吃才能吃得营养又健康。
芹菜富含矿物质，处于生长发育期的儿童、少年以及孕妇、哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。那么芹菜的根茎、叶、籽、汁等各有什么功效？
芹菜籽：芹菜籽所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用能起到降血压、降血脂的作用，长期服用远远优于其它中西药品，且无任何毒性副作用。
芹菜叶：可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。
芹菜叶含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜叶子能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽；芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
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撰文：杜美贤，改写：刘宇晴，影片制作：史光枢，责任编辑：羽晨
