【大纪元2019年09月23日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗综合报导）为促进高龄长者健康，协助建立正确的饮食概念，改善老年人的饮食与营养状态，并落实健康生活型态，苗栗县府卫生局9月23日上午在苗栗县育达科技大学举办“我的餐盘银发创意厨艺大赛暨幸福苗栗-忆同食（拾）健康”活动，期勉银发健康餐盘推动，让社区长者得以吃得营养、健康与美味。
国民健康署推广“我的餐盘聪明吃-营养跟着来”，以我国“每日饮食指南”为原则，将食物六大类饮食建议进一步以图像化，希望民众依比例摄取，并选择在地、原态、多样化的食物，满足高龄长者之营养需求。
苗栗县社区营养推广中心营养师们更透过“我的餐盘”六大口诀教导民众食物的正确选择与份数，建立健康饮食观念，落实于生活中；营养师教导民众六大口诀是“每餐早晚一杯奶”、“每餐水果拳头大”、“菜比水果多一点”、“饭跟蔬菜一样多”、“豆鱼蛋肉一掌心”、“坚果种子一茶匙”。
苗栗县共21家社区与餐饮业者参与本次初赛，评选出7家社区（西湖乡卫生所长照医事C、头份市芦竹里社区关怀据点、大湖乡新开社区发展协会、公馆乡仁安社区关怀据点、竹南镇裕民志工服务协会、三湾乡铜镜社区照顾关怀据点、苑里镇卫生所长照医事C）、3家餐饮业者（苗栗市拾贰桌、竹南镇爱心蔬食坊、苑里镇来来水饺馆）及2组学生（育达科技大学餐旅经营系）示范组，总共12组同参与决赛。
这项决赛上午在育达科大进行厨艺PK，3人一组在90分钟内完成符合“我的餐盘”6口诀的健康料理3人份，比赛结果由苑里镇卫生所长照医事C、苑里来来水饺馆分别拿下社区组、餐饮业者组神厨奖，各抱回1万4000元商品礼卷。
徐耀昌指出，县府为让长者有健康的饮食，成立“苗栗县社区营养推广中心”，推动银发健康餐盘，并克服经费难题在各社区关怀据点推动免费共餐，今天比赛的三好一巧银发饮食健康菜色，希望能在各据点推广。
卫生局长张蕊仙表示，期待透过该活动，带领苗栗县各乡镇市社区与餐业者唤起老年营养相关议题，并提升营养与健康识能，营造均衡饮食与健康生活，进而制备健康元素之餐食。未来苗栗县社区营养推广中心营养师们将继续秉持“恁的营养、阮来顾”之使命，为银发乡亲营养健康把关，实现在地健康老化，打造营养健康银发世界。
三湾铜镜社区负责人参赛者陈雪霞表示，感谢卫生局指导了银发族健康取向，涵盖少盐、低糖、多纤维、多菜等各种营养素、各项取材；因为客家人勤俭，吃不到山珍海味，就用调味料加强口感，重口味食物较咸，对现代观念来说是不健康的，肾脏病 痛风者非常多，如何调整改进与养生，感谢县府举办这样的竞赛，非常有意义。
未来苗栗县社区营养推广中心营养师们将为银发乡亲营养健康把关，实现在地健康老化，打造营养健康银发世界，更期许能于全苗栗县274村里走透透，把幸福送到苗栗的每个角落。
责任编辑：昌英
