【大纪元2020年09月04日讯】（大纪元记者宋顺澈台湾新北市报导）新北市树林区公所举办“红麹文化节”已迈入第14年，4日在潭底里活动中心举办美味红麹料理推广，提前为活动暖身，以及红麹美食教学，邀集周边里长邻长里民共同参与美味飨宴，有将近两百人参与此次活动。
树林区长王坤南表示，为传承树林地区百年的红麹产业，透过示范红麹料理教学，推广红麹美食营养餐，希望让更多人了解红麹相当健康，对心血管方面的疾病有相当的帮助与效果，不但能够让食物呈现漂亮的色泽，更具有保健功效，可以增添食物风味与色彩，炒饭、拌饭、拌面或凉拌、红烧等都很适合，在食材料理上成为一大特色，而且具有很好的食疗效果。今年将在9月12日10点至下午4点，于树人家商校区内举行，包括很多表演团体演出非常精彩的艺文节目，以及美味的红麹美食提供给大家享用，欢迎大家来参与这个年度盛会。
市议员陈世荣表示，以前酒厂在树林几十年的那一段时间，红麹成为树林地区家家户户的料理，也有使用红麹作为日常食品，因为营养成分很高，深受民众的喜爱，很高兴红麹文化节能够一直延续到今天已经14年，期望透过本次红麹美食推广活动，凝聚地方社区资源，推动文化观光产业，展现在地魅力，推广树林地区特有的红麹美味。
廖宜琨议员表示，红麹美食在树林地区受到相当的肯定，以前的树林酒厂的红露酒、红麹料理延续到今天的红麹文化，透过今天的活动，在区长、里长们的大力推动之下，一定能够将红麹文化推广到整个新北市。
今天的红麹烹饪推广教学活动，邀请社区料理高手教导大家制作兼顾色香味俱全的红麹鸡块油饭、红麹爌肉、红麹烧肉、红麹烧鳗、红麹鸡腿等美味料理，让大家更进一步认识用红麹烹调的美味料理。
责任编辑：陈玟绮
