【大纪元2022年11月29日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）除夕围炉是一年一度阖家欢乐时光，不论想要在家大展厨艺，或是预订饭店围炉宴，COZZI Blu和逸饭店‧桃园馆都准备好了。COZZI Blu中餐厅“逸荟轩”推出主厨拿手好菜，冷冻年菜单品、常温年菜组轻松为除夕家宴升级。
让家人优雅出席年夜饭，COZZI Blu和逸饭店．桃园馆于2023年1月21日推出“HAKKA 除夕围炉宴”，9道精致美馔结合桃园客家庄道地美味，品尝客家梅香蒸海虾、御制鲍鱼八宝盅以及饭店招牌笋干封肉阖家欢，除夕当晚亦有热闹喜气的精彩表演，选择在充满海洋风格的COZZI Blu，阖家欢乐共度除夕夜。
COZZI Blu和逸饭店．桃园馆于海洋元素打造的宴会厅，结合桃园地在客家食文化，推出主厨团队精心准备的“HAKKA除夕围炉宴”，精致前菜“和逸喜庆迎宾碟”囊括以客家红糟入菜的红糟香醉元蹄、客家咸猪肉、凤梨拌川耳、白玉香烤乌鱼子、鱼子沙拉鲜干贝等开胃，主菜打破传统梅干扣肉的组合，以“客家梅香蒸海虾”上桌，让山珍梅干菜结合海味大虾来惊艳味蕾，更有以老菜圃、菜圃及新鲜萝卜耗时2天炖制的“三代同堂菜圃鸡”，象征老中青三代同堂围炉的喜气。
其中有除夕围炉不可少的佛跳墙“御制鲍鱼八宝盅”，以及树子瓜香海中斑、笋干封肉阖家欢、怀旧小炒粿菜包、瑶柱蟹肉长年菜、玉兔喜庆庆团圆等美味佳肴，阖家尽享幸福团圆好食光。
想为除夕家宴升级加菜，选择汇集川、扬精致美食的逸荟轩推出的年菜准没错！今年饭店推出常温及冷冻年菜外带，其中在“禧兔迎春”常温年菜组中，“极品浮夸扁尖鸡”是一大特色，以老母鸡、金华火腿为底，慢火熬煮超过16小时，加上新鲜活鲍鱼、上选大明虾、生食级干贝、搭配扁尖笋，营造咸鲜甘醇的汤底，有着“吉祥如意、福寿双全”寓意的鲍鱼花胶佛跳墙，汤美料足，浓醇馥香，更是年夜饭不可或缺的主角。冷冻年菜又以“梅干沪式东坡肉”最具特色，精选肥瘦适中黑毛猪五花，遵古法细火慢炖至浓油赤酱，再佐以桃园客庄梅干菜，肥而不腻，入口即融，将传统老菜结合在地食材，重新诠释，星级美馔一字排，让家人轻松迎新年。◇
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