【大纪元2022年02月04日讯】（大纪元记者黄小堂纽约报导）纽约市教育局官员表示，纽约市公校将于本周五开始逐步为学生推出素食菜单，提供更健康的食品。
NY1报导，市教育局新闻副秘书珍娜·莱尔（Jenna Lyle）证实了此一消息。她表示，教育局已于2019年在公校推出“周一无肉日”，今年也将在公校周五的轮换菜单中增加素食餐点；莱尔介绍，学生可要求提供非素食菜单，而且学校每餐仍会提供牛奶。
教育局表示，餐点以肉类和奶制品为主，将用玉米饼和其它植物性菜肴取而代之。在过渡时期，公校在周五也会提供一些轻乳制品。
从2016年开始吃素的市长亚当斯，3日接受福克斯新闻访问时表示，改变公校的菜单将改善学生的健康，“我们的孩子不应该一直吃下会导致他们健康危机的食物，导致了儿童肥胖、儿童糖尿病、哮喘等。”
市长亚当斯31日在新闻发布会上提到，他考虑改变公校学生的菜单，建议学校停止供应巧克力牛奶，因为其含糖量较高。
亚当斯先前诊断出患有第二型糖尿病，在彻底转变饮食习惯加上健身后，症状得以缓解。
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