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提升肝脏解毒功能!4大方法一定要知道

文/苏冠米

肝脏是人体的解毒器官。(Shutterstock)
肝脏是人体的解毒器官。(Shutterstock)
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肝是人体重要的解毒排毒器官,当解毒功能出现问题,人容易疲倦、恶心,甚至是记忆哀退。有4个能在生活中培养的好习惯,帮助肝脏维持良好的代谢解毒机能。

肝脏是解毒工厂 错误服药影响大

肝脏就像人体的“加工厂”,肝细胞线粒体有一个酵素家族——是由一大群被称为“细胞色素P450”的酵素构成。它们是加工厂里的“加工机器”,超过50种。细胞色素P450负责加工各种“物料”,包括进入肝脏的毒物、营养等等。接着,这些代谢产物被“贴上标签”,看是由肝细胞分泌至胆汁再经粪便排出去,或是由肾脏过滤至尿液排出体外。

员荣医院肝胆肠胃科主任吴文杰指出,这是肝脏的2个主要功能。肝脏通过细胞色素P450可代谢药物、毒物、营养素。但无法代谢重金属,所以重金属会累积在肝脏。

细胞色素P450可代谢的东西有限,另有一些因素会影响肝脏解毒能力。

1. 药品

有些人会服用多种药物,例如同时患有多种慢性病的病人、听信广告而购买药物的人。但是,若同时服用过多药物,可能发生药物交互作用而影响肝脏代谢。有的药物可能因代谢过快,使药效降低;有些药物则因代谢不足,体内累积过多剂量,使毒性、副作用增加。

另外,有些药物会抑制细胞色素P450,进而降低代谢功能,造成P450无法去代谢其它药物,而无法发挥效果。

另一个因素是服用来路不明的中药、保健品,长期下来可能造成药物性肝炎,导致肝脏功能受损。

2. 食物

在发霉的花生、大豆等五谷杂粮里,有一种黄曲毒素。

黄曲毒素是黄麹菌及寄生麹菌两种霉菌所产生的次级代谢产物。这一毒素经肝脏代谢,其代谢产物会导致肝细胞受损、突变。甚至,还可能使肝脏发生癌变。

吴文杰表示,他遇过一位花生酱老板、一位计程车司机,这两人都因长期吃花生,不知不觉中摄入黄曲毒素,长期累积体内而罹患肝癌。(推荐阅读:花生、筷子可藏黄曲毒素 易致肝癌!3步预防

另外,含有大量类黄酮的葡萄柚,会影响肝脏对部分降血压、降血脂、抗心律不整、糖尿病、安眠类等药物的代谢功能。影响时间至少持续6至8小时,甚至可能长达24小时。可能造成药物累积在体内,对身体产生毒性、强化副作用。例如,服用降血压药后,会使血压降得更低,变成低血压。因此,若有服用上述药物,建议先询问是否要避开葡萄柚。

其它影响药物代谢的水果:柚子、苦橙、莱姆、柑橘、柳橙等柑橘类水果。虽然类黄酮含量没有葡萄柚高,但在服用特定药物期间,建议先暂停食用。

八种食物对于直接改善你的胆固醇有帮助。图为葡萄柚汁。(Shutterstock)
葡萄柚等柑桶类水果,会影响一些药物的代谢。(Shutterstock)

3. 酒精

酒是导致肝脏伤害的最大凶手之一,可能引发酒精性肝炎、肝硬化,使肝脏解毒功能严重受损。

人们往往认为,酗酒才会伤肝。但是,男性每天只需四盎司烈酒,女性则是两盎司,就会让肝脏长出疤痕。[1]

4. 肝脏疾病

正常的肝细胞越多,代表细胞色素越多,代谢能力就越好。一般情况下,老年人的肝细胞比较少,肝脏解毒能力也较弱。

肝脏疾病也会减少正常肝细胞的数量。

除了药物性肝炎、酒精性肝炎,其它还有脂肪肝、病毒性肝炎(例如B肝、C肝)等肝脏疾病会造成较多的肝细胞发炎、失去原本的功能,使正常的肝细胞变少,影响代谢。(推荐阅读:脂肪肝让大脑提早老了4.2岁 中医2招为肝减脂

另外,出现肝纤维化、肝硬化的人,肝细胞的空间被结疤组织所取代,肝细胞直接变得很少,代谢变差。

5. 基因

细胞色素P450的代谢功能强弱、快慢,与基因有关。例如,亚洲人跟西方人相比也不同,西方人代谢较快,需要的药物剂量较大一些。

吃药卡喉咙怎么办?(Shutterstock)
一些药物会受到P450代谢强弱的影响,代谢快的人若没有增加剂量,会药效不够。(Shutterstock)

很容易疲累?这些症状代表肝受损了

当肝脏的机能受损,就会影响肝脏的解毒功能。依肝脏受损程度,从轻到重会出现以下症状:

● 容易疲倦。

● 出现恶心、没胃口的肠胃道症状。

● 右腹有胀胀的感觉,因肝脏在右腹。

● 平时使用的药物,药效突然变很强。因为代谢功能变差,使药物浓度上升。例如,原本可让血糖恢复正常的降血糖药,现在服用会变成低血糖。

● 眼白变黄、尿的颜色深如红茶。这两大症状代表肝脏开始变差。

● 两只手伸直,手会开始微微颠抖,手腕会晃动。

● 记忆哀退、无法专心。

● 更严重会出现腹水、肚子像水球,或是昏迷。

4大方法护肝 维持肝脏解毒、代谢功能

肝脏负担着解毒、排毒的重责大任,有4个方法能维持较好的肝脏机能:

第一招:食用原形食物、简单烹煮

日常的饮食应以原形食物为主,少吃高度加工的食物、腌制食品。并尽量选择简单的烹煮方式,少使用成分复杂的调味料。这一饮食原则能减少摄入肝脏需要代谢、解毒的成分,减轻肝脏负担。

“这是最重要的原则”,吴文杰强调。因为除了原形食物或水之外,其它食品添加剂、药物等,都要经由肝脏代谢后再排掉。

色彩丰富的蔬果含有多酚,多酚在体内的效果维持不久,需要每餐摄取。(Shutterstock)
食用原形食物,并简单烹煮,可减少对肝脏的负担。。(Shutterstock)

第二招:多吃新鲜蔬果

在餐点中加入五颜六色的蔬果,可摄取到多样的植化素和维生素。这些营养素有助增加体内对抗自由基的能力,改善发炎情况。吴文杰补充,尤其是年长者,食疗比吃许多药物还要好。

在有益肝脏健康的蔬果中,十字花科蔬菜常被提到,如卷心菜、西兰花、白萝卜、球芽甘蓝、羽衣甘蓝等。十字花科蔬菜含有吲哚(Indoles),可增加肝脏解毒能力,代谢掉环境毒素(环境荷尔蒙)。

《循证补充替代医学》(Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine)在2015年有篇研究汇整了有益肝脏健康的蔬果。除了十字花科蔬菜之外,还有香菜、柑橘类水果(葡萄柚、柠檬、橘子和柳橙),以及甜菜、红薯、山药、牛油果、香蕉、樱桃、无花果、木瓜、石榴、西瓜等多种食物。[2](推荐阅读:讨厌香菜吗?香菜排重金属 是天然解毒剂

葡萄柚等柑橘类水果虽然会影响部分药物代谢,但一般民众可放心的加入饮食之中。

第三招:减少饮酒、检视服用药物

平时尽量少饮酒,不吃来路不明的药和保健品,减少肝脏负担。

患有多种慢性病的患者,特别是年长者,若不清楚目前正服用的药物是否会互相影响,可以到医院的药物咨询柜台询问,并主动告知医生自己目前正服用哪些药物。

脂肪肝分为两大类,一类是饮酒引起的“酒精性脂肪肝”,约9成长期酗酒者都有脂肪肝问题。(Shutterstock)
饮酒过量易伤肝,因此平时尽量少喝酒。(Shutterstock)

第四招:规律运动、保持良好作息

规律运动不仅可保持健康体态,还能避免脂肪肝。吴文杰指出,身体质量指数(BMI)应控制在24以下。

肝脏是血流量很大的器官,运动的另一好处是可以促进血液循环、增加肝脏的血流量,有助于代谢。

同时,养成规律生活习惯,不要熬夜,让肝脏获得充分休息。现代人多有熬夜、睡眠不足的情况,但至少要睡足6至7小时。

吴文杰解释,人们常说熬夜、睡眠不足会伤肝,虽然不会直接影响正常肝细胞数量,却会使肝细胞没有足够时间休息、修复。因为人在清醒的时候,外在的物质会持续运到肝脏进行代谢,只有睡着才可完全阻隔外界东西,让肝脏休息。◇

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责任编辑:李清风

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