【大纪元2024年03月27日讯】（大纪元记者李馨编译报导）随着全球面临着数十年来最严重的供应短缺，可可的价格正在飙升，消费者可能已开始看到这种情况造成的影响。
5月份交割的可可期货价格周二（3月26日）飙升至每公吨10,080美元的历史高点，最终收于9,622美元，跌幅为0.3%。在过去一年里，可可的成本增加了两倍多，2024年上涨了129%。
据美国消费者新闻与商业频道（CNBC）报导，美国最大的巧克力制造商好时公司（The Hershey Company）首席执行官米歇尔‧巴克（Michele Buck）上个月告诉该媒体，这家公司已经制定了对冲策略来应对价格波动。全国糖果商协会（National Confectioners Association）也在一封电子邮件中告诉CNBC，该行业正与零售商合作来降低成本，让消费者买得起巧克力。
荷兰合作银行（Rabobank）大宗商品分析师保罗‧朱尔斯（Paul Joules）表示，尽管大型巧克力公司去年采取了很好的对冲措施，不必立即将高价转嫁给消费者，但该行业在消化成本方面能做的工作有限。
朱尔斯说，全球正面临着60多年来最大的可可供应缺口，消费者可能会在今年年底或2025年初开始看到这种影响。国际可可组织（International Cocoa Organization）预测，2023年至2024年可可季的供应缺口将达到37.4万吨，比上一季7.4万吨的缺口增加了405%。
朱尔斯说，消费者可能会面临更高的价格，或以同样价格买到更小的巧克力。他说，食品公司可能还会调整配料，在某些产品中减少可可的用量。这位分析师说，面临价格冲击最严重的将会是黑巧克力，因为其可可含量非常高。
富国银行农业食品研究所（Wells Fargo’s Agri-Food Institute）部门经理大卫‧布兰奇（David Branch）说，消费者最早可能会在周日复活节到来之际看到价格上涨。
朱尔斯表示，由于主要生产国科特迪瓦（象牙海岸）和加纳的供应中断，可可价格一直在上涨。这两个西非国家的可可产量约占全球的60%。
朱尔斯说，这是因为这种农作物受到了黑荚病（black pod disease）和可可肿枝病毒（cocoa swollen shoot virus）的侵袭，而且暴雨、厄尔尼诺现象等天气问题也导致了可可的产量下降。
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