【大纪元10月25日讯】 BBC卫生事务记者里齐塔罗维奇10月25日报导﹐用筷子吃饭、吃面条是中华民族的传统，也可算是华人”绝活”，近年不少西方人也习得这个”技术”。
不过，一项研究指出，每天用筷子将会有患上骨关节炎（osteoarthritis）的可能。
这项在北京进行的研究认为，连续使用筷子做开合的动作可能导致手指和手部出现关节毛病。
研究人员在北京调查2500多名年过60的市民，他们日常都用筷子进食，研究的目的是了解他们手部骨骼受伤的迹象。
正常的关节是每股骨头的两端都有软骨保护，作为骨头之间的软垫，让关节转动顺畅。
但是骨关节炎的病患者，骨头之间的软骨受到破坏，造成痛楚和肿胀，令患者的日常生活受到出现困难，例如不能穿衣服。
骨关节炎的成因未明，不过医生怀疑重复过度使用特定关节可能是问题所在。
科学家研究手部的X光片发现，使用筷子对拇指，食指和中指的特定关节增加了压力。在这些关节生成骨关节炎的几率增加多达30%。(http://www.dajiyuan.com)
