【大纪元6月16日讯】记忆里，吃到饱下午茶似乎是饭店的专利，在格调高雅的装潢下，品味着五星级美味，有意大利面、中式面摊、比萨、三明治、冷盘类、水果吧、糕点吧及各类轻食，琳琅满目的种类，即使是遇上了挑食的人，吃不饱都很难，4、5百元的价位，让天天喝下午茶成为奢侈的享受。
若将场景移至台北东区吃到饱下午茶，便能轻易观察出，东区下午茶吃到饱不流于“样样都有、样样稀松”的俗套之中，锁定19-25岁女性、凸显产品特色无疑是东区下午茶得以天天高朋满座的主因。
纯手工糕点堪称是东区下午茶最吸引人的一大卖点。以东区地下街由比利小鸡所投资开设的“e99”为例，即是标榜199吃到饱的下午茶专卖店，e99董事长陈美凤认为，东区一带，即使已经林立了约二十家下午茶吃到饱专卖店，却还不到“僧多粥少”的饱和地步。她补充说明，日本专业人士来台市调发现，台湾甜点市场开发率约仅占市场的30％，仍有70％的余裕可以发挥。
而之所以锁定19-25岁族群为主要消费客层，陈美凤笑着说，调查数据显示，这个年龄层的女性没有经济不景气的压力、也鲜少有存钱概念，有趣的是，尽管没有“经济实力”，却有“消费能力”。为此，业者无不铆足全力，试图抓住年轻女孩的胃、满足她们喜爱尝鲜的味蕾。
至于，19-25岁的年轻女孩心目中理想的食尚风格是什么？陈美凤指出，根据市调显示，她们喜爱在优质的空间里用餐，装潢未必得华丽，但绝对得充满创意与特色，此外，产品精致度的要求也比其他年龄层高。例如：一张有特色的桌卡、或是趣味菜单个性化装饰等，都是吸引她们上门的主因。此外，对于低脂、低糖的饮食观念更是极度渴求。(http://www.dajiyuan.com)
