【大纪元8月25日讯】科学家相信，他们已经找到人类嗅觉和味觉的秘密，以及为什么一些人对某种气味特别喜欢。
BBC中文网8月24日报导﹐人类的嗅觉和味觉由大约1000种基因构成，不过有一半的基因并不活跃。
以色列的研究人员发现，至少有50种基因在某些人身上产生作用，但却对另一些人不起作用。
研究人员相信，这一发现可能说明了为什么一些人特别喜欢某种气味。
魏茨曼大学的科学家说，这项研究表明，几乎每个人都有不同模式的活跃和不活跃的嗅觉神经末梢，这些检测气味的神经末梢决定了大脑如何”阅读”食物和气味。
研究人员也发现，不同族裔的人对同一气味产生不同的感觉反应，这可能为食物、饮料和香水制造业者的营运模式带来革命。
目前很多公司只是对少数人进行研究，然后就决定是否生产某一指定的产品。
科学平台
研究人员说，根据他们的研究发现，这些公司可能希望重新考虑它们的政策。
不过，研究人员也认为，一些公司可能利用电脑芯片来研究产品的受欢迎程度。因为这些芯片能针对指定的目标市场，就其喜欢的味觉和嗅觉进行广泛的研究。
许多生产食品、香水和相关产品的企业已经密切关注有关味觉和嗅觉的研究。
研究人员指出，目前的香水生产较像艺术而不是科学，但是每个人都希望找到一个“科学平台”，以便能缩短产品的发展周期和减少市场风险。这项关于嗅觉和味觉的研究在《自然基因学报》上发表。(http://www.dajiyuan.com)
