【大纪元9月5日讯】狗不理包子在清朝末年(约1858年)创始于津门﹐至今已有130多年的历史。
当年﹐河北省武清县有一高姓农家﹐四十岁喜得贵子﹐为保平安﹐取名为“狗子”﹐以求得小狗一样好养活。狗子十四岁来津谋生﹐在一家包子铺学徒﹐练就一手好活﹐他不甘寄人篱下﹐就自己摆起了包子摊﹐发明水馅半发面﹐做出的包子口感柔软﹐香而不腻﹐十里百里的人都来吃包子﹐因此生意十分兴隆﹐狗子每天迎接不暇﹐忙得顾不上和顾客说话﹐这样一来﹐吃包子的人都说狗子卖包子不理人﹐日久天长﹐都叫他“狗不理”。
后来﹐袁世凯在天津编练新军﹐将“狗不理”包子带入皇宫﹐敬献慈喜﹐太后膳毕龙颜大悦﹐说道﹕“中山走兽云中雁﹐腹地牛羊海底鲜﹐不及狗不理香矣﹐食之长寿也。”狗不理包子成了贡品﹐从此名震神州。
狗不理纽约分店是天津狗不理总店直属分店。由总店派出特级厨师主理﹐一切作业按照总店百年来传统方式操作﹐以保持原有风味。想吃狗不理﹐请光临位于法拉盛135-28﹐40街的狗不理餐馆。
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